Kotlety mielone: sprytny sposób [Czerwiński w 7 minut]
2021-03-29
18:55
Kotlety mielone Szymon Czerwiński podaje w sprytny sposób, w gniazdach z zapieczonego puree ziemniaczanego. Tak przygotowane danie to miła odmiana dla tradycyjnego mielonego z puree. Szymon Czerwiński, prowadzący program kulinarny "Czerwińskie w 7 minut", specjalnie przygotował go dla użytkowników serwisu Beszamel. Dlaczego by nie wypróbować sprytnego sposobu Szymona Czerwińskiego na kotlet mielony? Polecamy!
Zobacz: Czerwiński w 7 minut, Tele5, Poniedziałek – Piątek 17:00, w każdy wtorek premiera nowego przepisu
i
łatwy
45 min
4
SKŁADNIKI
- 500 g mięsa mielonego
- 3 żółtka
- 2 ziemniaki
- 1 łyżeczka musztardy
- 50g masła
- cebula
- 1 bułka czerstwa namoczona w mleku
- natka pietruszki
- zimna woda
- 50 g masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- bułka tarta
- roszponka
- pieprz i sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ugotowane ziemniaki ugnieć w garnku za pomocą tłuczka. Następnie dodaj żółtka, masło, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołowej. Składniki za pomocą widelca połącz w jednolitą masę. Przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką np. gwiazdką.
- Piekarnik nagrzej do 180 St. C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyciśnij z rękawa cukierniczego masę ziemniaczaną. Forma jaką chcesz uzyskać zależy od Twojej wyobraźni. Proponuję, aby to były koła – przypominające gniazda. Piecz w piekarniku, aż będą rumiane około 15 minut.
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj kolejno: musztardę, cebulę startą na tarce, żółtko, sól i pieprz. Bułkę odsącz z mleka i dodaj do mięsa. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. W między czasie dodaj zimnej wody kilka kropel. Ugniataj do czasu, aż mięso będzie odchodziło od ręki.
- Z przygotowanego mięsa uformuj kotlety. Następnie obtocz je w bułce tartej. Tak przygotowane kotlety smaż na patelni na oleju roślinnym.
- Z piekarnika wyjmij gotowe gniazda i wyłóż na talerz. Na „zapiekankę” ziemniaczaną wyłóż gotowego kotleta. Danie możesz podać z roszponką polaną sosem winegret.
