Kotlety karkowe po cygańsku: przepis na karkówkę w plastarach z piekarnika

2021-02-03
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska
Kotlety karkowe po cygańsku: przepis na karkówkę w plastarach z piekarnika
Autor: Shutterstock Ułożenie kotletów karkowych, plastrów ziemniaków i warzyw jest łatwe
łatwy
20 min
4

Soczyste kotlety karkowe upieczone z ziemniakami pod warstwą pysznego sosu to danie godne królów. A szczególnie królowych życia! Dlaczego? Wystarczy wszystko pokroić, ułożyć na głębokiej blasze i gotowe! Nie trzeba stać przy kuchni, przewracać na patelni, mieszać i potrząsać. Spróbuj łatwego przepisu na smakowite kotlety karkowe z piekarnik i zostań królową życia, tak jak ja!

Składniki

1,5 kg wieprzowego schabu karkowego, pokrojonego na kotlety

60 ml (4 łyżki) jasnego piwa

15 ml (1 łyżka) miodu płynnego

100 ml oleju

2 łyżki przyprawy do gyrosa

1,5 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki

2 cebule

100 g pieczarek

4 ząbki czosnku

200 g jogurtu naturalnego

1 łyżka soku z cytryny

1 pęczek natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kotlety lekko zbij tłuczkiem do mięsa. Wymieszaj piwo, miód i olej oraz przyprawę do gyrosa. Pokryją nią kotlety karkowe i odstaw na 1 godzinę.

Dno dużej blachy do pieczenia posmaruj olejem. Jeszcze lepiej jest wyłożyć papierem do pieczenia, co zapobiega przywarciu potrawy do blachy.

Na dnie blachy ułóż warstwę plasterków ziemniaków. Wyłóż także boki ziemniakami.

Na ziemniakach rozłóż 1 cebulę pokrojoną w talarki.

Na cebuli rozłóż kotlety. Na kotletach ponownie rozłóż cebulę i pokrojone pieczarki. 

Jeśli Twoja blacha jest mniejsza, to powtórz warstwy. 

Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika.

Piecz przez 60 minut w temperaturze 200°C.

Pora przygotować specjalny sos: do jogurtu dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Przypraw solą i pieprzem.

Po upływie 1 godziny w piekarniku, zdejmij z blachy okrywającą ją folię, polej kotlety przygotowanym sosem. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze około 5-10 minut lub do chwili gdy sos się przyrumieni.

Tak przygotowane kotlety karkowe podaj z zieloną sałatą z winegretem.

Idealne kotlety schabowe: kruche i soczyste. Prosty sposób na zawsze udany obiad