Karkówka nadziewana kurkami [z patelni albo z grilla]

Name: Karkówka nadziewana kurkami [z patelni albo z grilla]
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grube kotlety wieprzowe z karkówki po około 150 g; 100 g świeżych grzybów (kurki); 1 mała cebula; 50 g chudego boczku; 1 łyżka stołowa oleju; trochę soli i czarnego pieprzu; 1 łyżka stołowa posiekanej naci pietruszki; 1 łyżka stołowa oleju do smarowania

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Karkówka nadziewana kurkami [z patelni albo z grilla]

łatwy

25 min

W sezonie kurkowym warto wykorzystać grzyby do urozmaicenia naszych mięsnych dań. Oto wyborny przepis na karkówkę nadziewaną kurkami.

SKŁADNIKI

4 grube kotlety wieprzowe z karkówki po około 150 g
100 g świeżych grzybów (kurki)
1 mała cebula
50 g chudego boczku
1 łyżka stołowa oleju
trochę soli i czarnego pieprzu
1 łyżka stołowa posiekanej naci pietruszki
1 łyżka stołowa oleju do smarowania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby opłukać, oczyścić, drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Boczek również pokroić w drobną kostkę.
Olej rozgrzać na patelni, wrzucić boczek i cebulkę, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Dodać kurki, szczyptę soli i odrobinę pieprzu oraz pietruszkę. Całość dusić pod przykryciem 5 minut.
Kotlety umyć i osuszyć. W plastrach mięsa z jednej strony wyciąć głęboką kieszeń i napełnić ją nadzieniem grzybowym. Otwory złączyć za pomocą drewnianych wykałaczek.
Kotlety posmarować olejem i smażyć lub piec na ruszcie około 7 minut z każdej strony.