Calzone z… tego, co masz w lodówce. Kreatywny sposób na obiad z resztek
Calzone to genialny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki i przygotowanie pysznego obiadu. Aromatyczne ciasto drożdżowe wypełnione dowolnymi składnikami – od wędlin po warzywa – to idealne danie zero waste. To proste w wykonaniu pierogi w stylu pizzy, które pokochają wszyscy.
Calzone z resztek – zero waste w kuchni
Wykorzystanie resztek w kuchni nigdy nie było tak proste i smaczne. Calzone to wszechstronne danie, które można przygotować z tego, co akurat masz w lodówce. Ser, salami, papryka, kukurydza czy szynka – każdy składnik pasuje do tego drożdżowego przysmaku.
Jak przygotować calzone z tego, co masz pod ręką?
Przygotowanie calzone zaczyna się od prostego ciasta drożdżowego, które jest miękkie i aromatyczne dzięki dodatkom ziół. Wnętrze wypełniają dowolne resztki: warzywa, ser i wędliny. Calzone to nie tylko pyszny obiad, ale też świetny pomysł na przekąskę na imprezę lub lunch do pracy.
Dlaczego calzone to idealne danie z resztek?
Calzone pozwala ograniczyć marnowanie jedzenia, a jednocześnie przygotować danie, które smakuje lepiej niż wiele wymyślnych potraw. Aromatyczny sos pomidorowy i różnorodność dodatków sprawiają, że za każdym razem możesz stworzyć coś innego i równie pysznego.
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
150 ml wody - 15 g świeżych drożdży
- 30 g oliwy + 1 łyżka do sosu
- 1 jajko
- Szczypta cukru
- 1 płaska łyżka soli
- Opcjonalnie: suszone zioła (bazylia, oregano)
- Sos pomidorowy:
- 400 g pomidorów z puszki (bez skórki i pestek)
45 g przecieru pomidorowego - 1 średnia cebula
- Oliwa do smażenia
- Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, cukier
- Dodatki:
- Ser, salami, papryka, kukurydza, szynka lub inne składniki, które masz w lodówce
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie.
- Dodaj pomidory i przecier, a następnie duś, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano i cukrem.
- Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem i odstaw na kilka minut.
- W misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i oliwę, a następnie dodaj drożdże.
- Wyrób ciasto, aż będzie gładkie, i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto podziel na części (np. 8, jeśli chcesz średniej wielkości pierogi).
- Każdą część cienko rozwałkuj.
- Na środek nałóż sos pomidorowy i dowolne dodatki, zostawiając brzegi ciasta czyste.
- Złóż ciasto na pół i zlep brzegi jak pieroga.
- Ułóż calzone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 250°C przez około 10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
