Jakie są rodzaje herbaty? Czym się charakteryzują? Jak długo parzyć herbatę?

Herbata może być czerwona, zielona, biała, a nawet turkusowa. Rodzaje herbaty różnią się od siebie kolorem, smakiem i właściwościami. I chociaż wszystkie powstają z jednej rośliny – camellia sinensis, to parzy się je na różne sposoby. Sprawdź, jakie.

Spis treści

1. Najpopularniejsza w Polsce herbata - herbata czarna
2. Herbata zielona
3. Herbata biała
4. Herbata żółta
5. Herbata czerwona
6. Herbata oolong

Najpopularniejsza w Polsce herbata - herbata czarna

Najpopularniejsza w Polsce herbata – czarna – powstaje w wyniku więdnięcia, skręcania, całkowitej fermentacji i suszenia liści herbaty. Listki zalewa się wrzątkiem i zaparza 3-5 minut. Po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która sprawia, że napar traci pobudzającą moc i staje się gorzki.

Herbata zielona

Zawiera dużo antyoksydantów. Liście po zerwaniu więdną, są poddawane parowaniu i suszone. Zalewamy ją wodą o temperaturze 60-80 st. C i parzymy do 3 minut.

Herbata biała

Powstaje z młodych, nierozwiniętych pączków. Pączki więdną i są suszone. Zalewa się je wodą o temperaturze 85 st. C i parzy 5-7 minut. Tak jak zieloną można ją parzyć trzykrotnie.

Herbata żółta

Otrzymuje się ją podobnie jak białą, ale jest dłużej suszona. Zaparza się ją tak jak herbatę zieloną.

Herbata czerwona

W jej skład wchodzą najdłużej fermentowane listki. Ma charakterystyczny „ziemny” smak. Listki zalewa się wodą o temperaturze 90-100 st. C i parzy 3 minuty (też wielokrotnie).

Herbata oolong

W Chinach zwana turkusową, jest częściowo fermentowana. Lekko fermentowana przypomina zieloną, mocno fermentowana – czarną. Parzy się ją jak czerwoną.