beszamel.se.pl Ciasta i desery Placki Placki z jabłkami: hit na śniadanie dla dziecka w każdym wieku

Placki z jabłkami: hit na śniadanie dla dziecka w każdym wieku

Name: Placki z jabłkami: hit na śniadanie dla dziecka w każdym wieku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 jabłka; 1 szklanka mąki pszennej lub bezglutenowej; 1,5 szklanki mleka, mleka bez laktozy lub napoju owsianego; 2 jajka; 1/4 łyżeczki soli; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 3 łyżki oleju lub masła klarowanego; cukier puder do dekoracji; śmietana 18% (opcjonalnie); miód pszczeli (opcjonalnie)

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Delikatne placki z jabłkami idealnie pasują na śniadanie

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Jeśli pielęgnujecie w sobie to urocze dziecko, którym kiedyś byliście, to placki z jabłkami są właśnie dla nas. Delikatne, rozpływające się w ustach z kawałkami kwaskowego jabłka i obowiązkowo suto oprószone cukrem pudrem. Macie chandrę, doła, spleen? Koniecznie usmażcie sobie placki z jabłkami. Ta dawka węglowodanów pocieszy Was w oka mgnieniu.

Składniki

3 jabłka
1 szklanka mąki pszennej lub bezglutenowej
1,5 szklanki mleka, mleka bez laktozy lub napoju owsianego
2 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżki oleju lub masła klarowanego
cukier puder do dekoracji
śmietana 18% (opcjonalnie)
miód pszczeli (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

Jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę lub na cienkie półplasterki.
Jajka mieszamy z solą. Dolewamy mleko lub napój owsiany i ponownie mieszamy.
Dodajemy porcjami mąkę i miksujemy.
Jeśli ciasto jest za gęste dolewany mleka lub napoju owsianego.
Dodajemy pokrojone jabłka.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę tłuszczu i kładziemy łyżką porcje ciasta. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
Przed kolejną porcją placków dodajemy 1 łyżką tłuszczu.
Gotowe placki posypujemy cukrem pudrem.
Placki można podać ze kwaśną śmietaną i miodem. Palce lizać!

Kilka ważnych uwag na temat smażenia placków z jabłkami

Do ciasta nie dodaję cukru. Cukier podczas smażenia karmelizuje się szybciej niż mąka, dlatego placki się przypalają. Wolę uniknąć goryczy przypalonego cukru.
Placki smażę na patelni rozgrzanej na średnim ogniu.
Tłuszcz dodaję na patelnię porcjami. Placki niestety mają tendencję do wypijania go, więc im mniej tym lepiej.
Placki zaraz po usmażeniu oprószam cukrem pudrem.
Jeśli robię dużą porcję placków dla mojej ośmioosobowej wielopokoleniowej rodziny, to podczas smażenia już gotowe placki trzymam w piekarniku rozgrzanym do 50°C.
Placki można usmażyć z wyprzedzeniem i odgrzać w piekarniku. Placki należy rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podgrzewać 4-6 minut w temperaturze 200°C.

1/7

Naleśniki: przepis podstawowy krok po kroku

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,0

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).