Pyszna zapiekanka z tartej marchwi i twarogu: marchewkowy sernik keto bez mąki

Pyszna zapiekanka z tartej marchwi i twarogu: marchewkowy sernik keto bez mąki

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sernik marchewkowy 

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Pyszna zapiekanka z tartej marchwi i twarogu to rodzaj marchewkowego sernika bez mąki. To ciasto diety ketogennej z twarogiem i jajkami oraz cukrem zawartym w marchwi. Ale taką wysokobiałkową zapiekankę ze zdrową porcją błonnika marchewkowego może zjeść każdy. 

Składniki

  • 1 kg marchwi

  • 4 jajka

  • 300 g twarogu

  • 1 szczypta soli

  • 20 g orzechów włoskich lub laskowych

  • 2 łyżki miodu

  • 1 łyżka oleju

Przygotowanie krok po kroku:

  • Marchew zetrzeć na tarce o drobnych otworach.

  • Twaróg przetrzeć przez sito lub przecisną przez praskę.

  • Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć do puszystej masy. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

  • Do żółtek dodać twaróg, wymieszać na jednorodną masę.

  • Do masy twarogowo-żółtkowej dodać startą marchew, wymieszać.

  • Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

  • Formę do zapiekania posmarować olejem. Masę przełożyć do formy i wyrównać. Posypać posiekanymi orzechami. Polać miodem.

  • Zapiekać przez 40 minut w temperaturze 180°C.

Dieta ketogenna

Dieta ketogenna lub ketogeniczna to dieta bogata w tłuszcze i uboga w węglowodany. Dla większości osób jest niewskazana. Absolutnie z diety ketogennej nie mogą korzystać osoby z chorą wątrobą, nerkami, trzustką i z cukrzycą. Istnieją jednak wyjątkowe sytuacje, w których ten rodzaj diety jest zalecany, ze względu na działanie terapeutyczne. Dietę ketogenną zaleca się chorym na padaczkę lekooporną oraz u niektórych chorych onkologicznie. Dieta ketogenna może być stosowana tylko na zlecenie i pod ścisłą kontrolą lekarza i dietetyka. 


Przepis opracowały i przetestowały dla WasAnna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 3,7