Placek ziemniaczany z kurkami i szczypiorkiem [wykwintny przepis]

Name: Placek ziemniaczany z kurkami i szczypiorkiem [wykwintny przepis]
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: szklanka drobnych kurek; 2 łyżki oliwy z oliwek; ¼ szklanki grubo pokrojonego szczypiorku; ¼ szklanki deserowego wina; 2 duże lub 4 małe ziemniaki; jajko; tymianek; pieprz i sól; 4 łyżki startego sera żółtego

2021-03-29

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Placek ziemniaczany z kurkami i szczypiorkiem [wykwintny przepis]

łatwy

20 min

Kurki są dostępne właściwie przez cały rok. Zbieramy je od czerwca do listopada, a potem możemy się cieszyć kurkami mrożonymi. Można z nich przyrządzać bardzo proste potrawy, ale też wyrafinowane. Tu podajemy przepis na placek ziemniaczany z kurkami i szczypiorkiem w sosie winnym. Takie danie z kurek zadowoli nawet najbardziej wykwintne podniebienia.

SKŁADNIKI

szklanka drobnych kurek
2 łyżki oliwy z oliwek
¼ szklanki grubo pokrojonego szczypiorku
¼ szklanki deserowego wina
2 duże lub 4 małe ziemniaki
jajko
tymianek
pieprz i sól
4 łyżki startego sera żółtego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kurki podduś na łyżce oliwy, dodaj szczypior i duś jeszcze przez ok. 3 minuty. Dodaj wino i duś dalej, aż do odparowania sosu.
Ziemniaki ugotuj, aż będą prawie miękkie, ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj z jajkiem i tymiankiem, dodaj do smaku soli i pieprzu.
Z masy formuj placuszki i układaj je na posmarowanej łyżką oliwy blasze. Na każdy placek nałóż sos kurkowy i posyp serem.
Zapiekaj w temp. 190 stopni, aż się zrumienią.