Ziołowy omlet grzybek z parmezanem w stylu hygge: przepis na wytrawny dutch baby

Ziołowy omlet grzybek z parmezanem w stylu hygge: przepis na wytrawny dutch baby

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Puszysty omlet grzybek nasyci nawet największy głód

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 10 MINUT

Porcja dla: 2 OSÓB

Ziołowy omlet z parmezanem i kiełkami w stylu hygge to świetny pomysł na śniadanie lub posiłek w środku dnia. Omlet grzybek piecze się sam, jedynie co musisz zrobić to wymieszać ze sobą składniki. Omlet uniesie, a brzegi ładnie przypieką. Stąd jego nazwa grzybek, bo wygląda jak kapelusz grzyba. Ten przepis na wytrawny dutch baby przyda się, gdy masz dużo na głowie, a mało czasu na przygotowanie wybornego posiłku. 

Składniki

  • 1 szklanka + 2 łyżki stołowe (128 g) mąki pszennej

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1/2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu

  • 8 dużych jaj

  • 3/4 szklanki (170 g) mleka

  • 2 łyżki drobno posiekanego tymianku

  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

  • 4 łyżki masła

  • 3/4 szklanki (85 g) startego parmezanu

  • sól do smaku

  • kiełki np. słonecznika lub dyni

Przygotowanie krok po kroku:

  • Rozgrzej piekarnik do 220°C.

  • W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.

  • W osobnej misce wymieszaj jajka i mleko.

  • Do mąki dodaj mieszaninę jajek i mleka. Ubij na jednorodną masę.

  • Dodaj tymianek i szczypiorek.

  • Roztop masło na żeliwnej lub stalowej, czy innej żaroodpornej patelni. Podgrzewaj do chwili, aż masło będzie pachnieć orzechowo i stanie się brązowe przez 5 do 7 minut; następnie obracaj patelnię, aby masło pokryło spód dna patelnia.

  • Wylej ciasto na patelnię i posyp parmezanem. Piecz, aż aż omlet uniesie się i zrumieni, potrwa to od 20 do 25 minut.

  • Podawaj natychmiast, posypany kiełkami i ewentualnie z sałatką pomidorową.

Przepis opracowały i przetestowały dla WasAnna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 5