Kruche rogaliki migdałowe – klasyczne rogaliki wiedeńskie, które rozpływają się w ustach
Kruche rogaliki migdałowe to idealna słodka przekąska do kawy lub herbaty — delikatne, maślane i pełne migdałowego aromatu. Ich lekko chrupiąca, a jednocześnie miękka struktura sprawia, że dosłownie rozpływają się w ustach. Te klasyczne rogaliki wiedeńskie zachwycą zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.
i
Kruche ciasteczka - miłość od pierwszego kęsa
Kruche ciasteczka mają w sobie coś wyjątkowego — są proste, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujące. Ich aksamitna, maślana konsystencja i delikatne kruszenie pod zębem sprawiają, że trudno poprzestać na jednym. To wypieki, które sprawdzają się w każdej sytuacji: do popołudniowej kawy, jako szybki deser dla gości czy drobny, elegancki dodatek do prezentu. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego wyrabiania, przez co są jednym z najbardziej wdzięcznych przysmaków w domowej cukierni.
Dodatek migdałów wynosi te małe ciasteczka na zupełnie inny poziom. Migdały nadają im subtelny, szlachetny aromat i delikatną słodycz, a przy tym naturalnie podbijają ich kruchość. To składnik ceniony nie tylko za smak, lecz także za właściwości — migdały są źródłem zdrowych tłuszczów, witaminy E i cennych minerałów. Sprawiają, że wypiek jest nie tylko pyszny, ale również bardziej wartościowy.
Wiedeńskie rogaliki migdałowe łączą więc dwie zalety: prostotę przygotowania i elegancję smaku. To małe, klasyczne ciasteczka, które zawsze się udają, pięknie pachną i znikają ze stołu w mgnieniu oka. Idealne na święta, spotkania z bliskimi lub po prostu na poprawę humoru.
SKŁADNIKI
- 300 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 100 g migdałów obranych i zmielonych
- 200 g masła schłodzonego, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 2 żółtka
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 50 g cukru pudru do posypania rogalików
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do przesianej mąki, dodać zmielone migdały, cukier, sól i masło, siekać nożem około 5 minut.
- Gdy posiekane składniki będą wyglądały jak drobne okruchy, dodać jajko i 2 żółtka oraz ekstrakt wanilii. Szybko zagnieść gładkie miękkie ciasto.
- Ciasto owinąć w folię i wsadzić na 30 minut do lodówki.
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną ponownie włożyć do lodówki.
- Z ciasta toczyć wałeczki o długości 5 cm i formować rogaliki o zwężających się końcach.
- Piec na środkowym poziomie 10-12 minut.
- Kiedy pierwsza partia upiecze się, przygotowujemy następną.
- Upieczone rogaliki posypać cukrem pudrem.
