Pożywna zupa z kabaczka z klopsikami

Name: Pożywna zupa z kabaczka z klopsikami
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 l bulionu warzywnego; 1 młody kabaczek lub cukinia, średniej wielkości; 4 nieduże ziemniaki; 1 marchew; 1 średnia cebula; 1 por; 2 ząbki czosnku; 1 pęczek szczypiorku; 300 g drobiowego mięsa mielonego; 2 łyżeczki ziół prowansalskich; 1 łyżeczka granulowanego czosnku; 60 g parmezanu; oliwa; sól; pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Pożywna zupa z kabaczka z klopsikami — Autor: Shutterstock Idealny posiłek południowy, treściwa zupa i pajda chleba

łatwy

45 min

Pożywna zupa z kabaczka z klopsikami to wyśmienite danie obiadowe. Pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi nasz głód w środku dnia. Warzywa i lekko strawne mięso w pysznym esencjonalnym rosole mogą zastąpić dwa dania. Zupa z kabaczka z mięsną wkładką zawsze cieszy się powodzeniem.

Przepis przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1,5 l bulionu warzywnego
1 młody kabaczek lub cukinia, średniej wielkości
4 nieduże ziemniaki
1 marchew
1 średnia cebula
1 por
2 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
300 g drobiowego mięsa mielonego
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka granulowanego czosnku
60 g parmezanu
oliwa
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kabaczka nie obierać, pokroić drobno lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Ziemniaki i marchew pokroić w kostkę.
Cebulę i pora pokroić drobno, czosnek posiekać.
W garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać posiekaną cebulę, pora i czosnek. Smażyć do zeszklenia.
Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki i marchewkę, gotować 15 minut.
Mięso mielone przyprawić ziołami prowansalskimi, granulowanym czosnkiem i 1 czubatą łyżką startego parmezanu. Wymieszać, a następnie formować niewielkie kulki nieco mniejsze od orzecha włoskiego. Tak przygotowane klopsiki wrzucać do wrzącej zupy.
Od momentu ponownego zagotowania wody, gotować klopsiki w zupie przez 3 minuty. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Zupę podawać posypaną tartym parmezanem i posiekanym szczypiorkiem.