Krem koperkowy z menu Beszamel.pl DIETETYCZNIE

Name: Krem koperkowy z menu Beszamel.pl DIETETYCZNIE
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml bulionu warzywnego; 1 ziemniak; ½ cebuli; 1 mały korzeń pietruszki; 1 łyżeczka masła; ½ pęczka koperku

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Krem koperkowy to smaczna wiosenna zupa.

łatwy

30 min

Krem koperkowy najlepiej smakuje wiosną i latem, kiedy mamy pod dostatkiem świeżego, pachnącego kopru. Przepis na tę wersję zupy koperkowej przygotowała Poradnia Dietetyczna Dietosfera. Porcja kremu to 230 kcal.

SKŁADNIKI

200 ml bulionu warzywnego
1 ziemniak
½ cebuli
1 mały korzeń pietruszki
1 łyżeczka masła
½ pęczka koperku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Koperek posiekać (zostawić 1-2 gałązki).
Ziemniaka, pietruszkę i cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle w garnku.
Następnie wlać gorący bulion i gotować 10 - 15 min, do miękkości warzyw.
Po tym czasie dodać posiekany koperek. Zupę zabielić jogurtem. Przyprawić.
Gotować kolejne 5 min i następnie zblendować całość na gładką masę.
Przystroić posiekanym koperkiem (gałązki wcześniej odłożone).