Pieczone tosty francuskie z ricottą i cytryną – chrupiące z wierzchu, kremowe w środku
Pieczone tosty francuskie to śniadanie, które robi się prawie samo, a smakuje jak coś z dobrej kawiarni. W tej wersji pojawia się ricotta i cytryna, które zmieniają klasykę w lekkie, kremowe i świeże danie na początek dnia.
i
Tosty francuskie zwykle smażymy na patelni, pilnując każdej kromki osobno. Tymczasem wersja pieczona robi coś znacznie sprytniejszego – pozwala przygotować wszystko naraz, bez stania przy kuchence. To rozwiązanie, które pokochali zabiegani, ale też ci, którzy chcą podać coś efektownego bez wysiłku.
Dodatek ricotty zmienia strukturę środka – robi się miękki, niemal sernikowy. Cytryna wprowadza świeżość, przełamuje słodycz i sprawia, że całość nie jest ciężka. To śniadanie, które balansuje: chrupiące brzegi, kremowe wnętrze, lekko cytrusowy aromat.
Dlaczego pieczenie działa lepiej niż smażenie
Podczas pieczenia:
- chleb równomiernie nasiąka masą jajeczną
- wierzch się rumieni, ale środek pozostaje miękki
- nie trzeba używać dużej ilości tłuszczu
Tipy
- świetne z owocami lub miodem
- możesz użyć twarogu zamiast ricotty
- dobrze smakują też na zimno
SKŁADNIKI
- 4 kromki chałki lub brioche
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 150 g ricotty
- 2 łyżki cukru
- skórka z 1 cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wymieszaj jajka z mlekiem i cukrem, a następnie zanurz w tej mieszance kromki pieczywa, aby dobrze nasiąkły, ale się nie rozpadały.
- Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, przekładając ricottą wymieszaną ze skórką cytrynową, dzięki czemu środek będzie kremowy i lekko świeży.
- Piecz w 180°C przez około 25 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek miękki i wilgotny.
7
