Kalafiorowy suflet z fistaszkami i żółtym serem

Name: Kalafiorowy suflet z fistaszkami i żółtym serem
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duży kalafior; 4 łyżki mąki; 6 łyżek oleju; 4 łyżki tartego ostrego sera żółtego; 2 szklanki mleka; 5 jaj; 100 g orzechów ziemnych; sól

2021-03-29

Udostępnij

Suflet kalafiorowy z fistaszkami i serem — Autor: Shutterstock

łatwy

35 min

Kalafiorowy suflet z fistaszkami i żółtym serem to lekkie i pożywne danie obiadowe lub dodatek do mięsa. Wypróbuj go koniecznie, a nie pożałujesz.

SKŁADNIKI

1 duży kalafior
4 łyżki mąki
6 łyżek oleju
4 łyżki tartego ostrego sera żółtego
2 szklanki mleka
5 jaj
100 g orzechów ziemnych
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kalafiora umyć i ugotować w osolonym wrzątku. Następnie przestudzić, podzielić na różyczki.
Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim ugotowane różyczki kalafiora.
Na rozgrzanej patelni zrobić jasną zasmażkę z oleju i mąki, rozprowadzić ją mlekiem i przyprawić solą i pieprzem.
Sos podgrzewać jeszcze chwilę, ale nie dopuścić do wrzenia. Zdjąć z ognia, ostudzić.
Orzechy zmielić. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek, białka ubić na pianę.
Do sosu dodać tarty ser i zmielone orzechy. Następnie cały czas mieszając dodawać po 1 żółtku. na końcu wymieszać z pianą z białek.
Powstałą masa zalać kalafiora, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec ok 10 min.
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić jeszcze na kilka minut w piekarniku.