Sałatka z pieczoną ciecierzycą – pełna białka, chrupiąca i sycąca
Sałatka z pieczoną ciecierzycą to idealne połączenie chrupkości, aromatu przypraw i świeżości warzyw. Pieczona ciecierzyca zyskuje intensywniejszy smak i strukturę, która świetnie kontrastuje z soczystymi dodatkami – to doskonały lunch, lekki obiad albo zdrowa przekąska na każdą porę roku.
i
Dieta niskokaloryczna
Sałatka z pieczoną ciecierzycą - smak i zdrowie w jednym
Pieczona ciecierzyca to wyjątkowy składnik sałatek: zyskuje delikatnie chrupiącą teksturę i bogaty aromat przypraw, a jednocześnie dostarcza dużej porcji białka roślinnego. Ten element sprawia, że sałatka przestaje być jedynie dodatkiem, a staje się pełnowartościowym daniem, które nasyci i doda energii na dłużej. Pieczenie ciecierzycy to prosty trik, który wynosi klasyczną sałatkę warzywną na wyższy poziom smakowy.
Sałatka z pieczoną ciecierzycą jest też niezwykle uniwersalna – świetnie łączy się z różnymi warzywami, świeżymi ziołami czy serem feta. Możesz podać ją solo jako lekki lunch albo jako dodatek do grillowanych mięs lub pieczonych warzyw. To także doskonała propozycja do przygotowania wcześniej i zabrania do pracy lub szkoły.
W tym przepisie pokazujemy krok po kroku, jak zamienić puszkę zwykłej ciecierzycy w chrupiący, aromatyczny składnik, który w połączeniu z warzywami i dressingiem tworzy smakowitą i zdrową sałatkę.
SKŁADNIKI
- 2 puszki ciecierzycy (ok. 800 g po odsączeniu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 główka sałaty lodowej lub miks sałat
- 1 czerwona papryka, pokrojona
- 1 ogórek świeży, pokrojony
- 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 100 g sera feta, pokruszonego
- 1 garść nasion granatu (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Odsączoną ciecierzycę opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop oliwą i posyp papryką, kminem, solą oraz pieprzem, dobrze wymieszaj i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 °C przez około 20–25 minut, aż będzie lekko chrupiąca.
- W międzyczasie przygotuj warzywa: sałatę porwij na mniejsze kawałki, paprykę i ogórka pokrój w kostkę, a cebulę cienko pokrój. Przełóż wszystko do dużej miski razem z pokruszoną fetą.
- Przygotuj dressing, łącząc oliwę, sok z cytryny, musztardę i czosnek, dopraw solą i pieprzem. Polej sałatkę, delikatnie wymieszaj, a na koniec dodaj upieczoną ciecierzycę. Podawaj od razu albo schłodź przed podaniem.
14
