Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem: przepis bez majonezu

Name: Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem: przepis bez majonezu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na sałatkę z makaronu ryżowego:; 150 g makaronu ryżowego; 1 ogórek świeży; 1/4 kapusty pekińskiej; 2 marchewki; 300 g pieczonego filetu z piersi kurczaka; 3 cebule dymki razem ze szczypiorem; 1 chili, mały strączek; 1 pęczek kolendry świeżej; 2 łyżki czubate listków mięty, posiekanych; 50 g solonych orzeszków ziemnych; Na sos do sałatki z makaronem ryżowem:; 3 łyżki cukru brązowego; 4 łyżki sosu rybnego; 4 łyżki soku z limonki; 3 łyżki octu winnego; 1 ząbek czosnku; sól do smaku

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem: przepis bez majonezu — Autor: Shutterstock Wietnamska sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i warzywami

łatwy

30 min

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem w stylu wietnamskich jest pyszna. Sycąca, łatwa w przygotowaniu i jak się okazuje wszystkie składniki znajdziesz w swojej lodówce lub sklepie obok. Oto najłatwiejszy przepis na szybką, zdrową i pyszną przekąskę!

SKŁADNIKI

Na sałatkę z makaronu ryżowego:
150 g makaronu ryżowego
1 ogórek świeży
1/4 kapusty pekińskiej
2 marchewki
300 g pieczonego filetu z piersi kurczaka
3 cebule dymki razem ze szczypiorem
1 chili, mały strączek
1 pęczek kolendry świeżej
2 łyżki czubate listków mięty, posiekanych
50 g solonych orzeszków ziemnych
Na sos do sałatki z makaronem ryżowem:
3 łyżki cukru brązowego
4 łyżki sosu rybnego
4 łyżki soku z limonki
3 łyżki octu winnego
1 ząbek czosnku
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W dużej misce zalej wrzątkiem makaron i odstaw na 3 minuty. Następnie wylej na durszlak, przepłucz pod bieżącą wodą.
Filet z kurczaka podziel na grube włókna lub posiekaj w paski lub w kostkę.
Pokrój kapustę. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewki na tarce o dużych otworach. Papryczkę chili pokrój cienko. Ogórek przekrój wzdłuż na pół, za pomocą łyżki usuń gniazdo nasienne, a następnie posiekaj na półksiężyce.
Do miski dodaj posiekaną kapustę, cebulę, marchewkę, chili, posiekanego kurczaka i posiekane ogórki.
Połącz wszystkie składniki sosu i dopraw sałatkę. Wymieszaj, posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i podawaj z uśmiechem.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej