Domowe pomidory pelati - przepis na pomidory we własnym soku

Name: Domowe pomidory pelati - przepis na pomidory we własnym soku
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kg drobnych twardych, ale dojrzałych pomidorów,; 2 kg większych dojrzałych pomidorów; 8 dag soli,; 5 dag cukru

2021-03-29

Udostępnij

Domowe pomidory pelati - przepis na pomidory we własnym soku — Autor: Shutterstock Pomidory pelati we własnym sosie to idealna baza do zup i sosów

łatwy

45 min

Domowe pomidory pelati to idealna baza do sosów i zup. Łatwe do przygotowania, bez konserwantów, z pomidorów, które kuszą smakiem i aromatem. Do przygotowania domowych pelati warto wykorzystać pomidory z końca sezonu - o mocno skondensowanym smaku.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

3 kg drobnych twardych, ale dojrzałych pomidorów,
2 kg większych dojrzałych pomidorów
8 dag soli,
5 dag cukru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Małe pomidory nakłuć ostrym patyczkiem lub grubą igłą i ułożyć w umytych i wyparzonych słoikach.
Większe pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na części i rozgotować pod przykryciem.
Rozgotowane pomidory przetrzeć przez sito lub zblendować, doprawić solą i cukrem.
Przecier zagotować, gorącym zalać pomidory w słoikach. Pasteryzować przez 20-25 minut.