Francuska zapiekanka z ziemniaków i sera pleśniowego: pożywniejszej i smaczniejszej nie znajdziecie

2020-09-17
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska
Francuska zapiekanka z ziemniaków i sera pleśniowego: pożywniejszej i smaczniejszej nie znajdziecie
Autor: Shutterstock Pyszna zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i serem pleśniowym
łatwy
20 min
4

Tartiflette z francuskiej Sabaudii to pieczone razem ziemniaki, boczek, cebula, odrobina śmietanki oraz pleśniowy ser reblochon. Świetnie smakuje także z camembertem, czy brie. Swojskie ziemniaki w tej zapiekance rozkosznie rozgrzewają i świetnie poprawiają nastrój. Idealne na chłodniejszą porę! 

Składniki

1 kg ziemniaków przeznaczonych do pieczenia

1 ząbek czosnku

200 g cebuli

200 g bekonu lub surowego boczku wędzonego

4 łyżki oleju

1 ser reblochon de Savoie o wadze około 450 g lub 2 serki camembert

200 ml śmietanki 12-18%

sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

1 łyżka masła do posmarowania formy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Nieobrane ziemniaki zalej wodą i gotuj 15 minut od chwili zawrzenia. Nie powinny być rozgotowanej. Odcedź i przestudź. Następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę o boku 2 cm lub na plasterki od grubości 1/2 cm.

Cebulę pokrój na krążki, czosnek posiekaj. Boczek lub bekon pokrój w słupki.

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj boczek i zrumień go.

Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.

Dodaj plastry ziemniaków, przypraw solą i pieprzem. Smaż mieszając przez około 5 minut.

Rozgrzej piekarnika do 200°C. Naczynie do zapiekania posmaruj masłem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do ziemniaków śmietanę i szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Wymieszaj.

Ziemniaki rozłóż w naczyniu do zapiekania.

Ser przetnij poziomo na dwa krążki.

Krążki sera ułóż na ziemniakach przecięciem do dołu, a skórką do góry. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Piecz na środkowej półce w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż ser się rozpuści, a skórka zarumieni.

Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem. Podawaj z zieloną sałatą.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Więcej niebanalnych przepisów na pieczone ziemniaki:

Koźlaki zapiekane z ziemniakami w śmietanie

Jogurtowe ziemniaki pieczone w rękawie: pyszne i niskokaloryczne

Zapiekanka z wiórków ziemniaczanych: bezbłędny przepis na sycący placek z ziemniaków 

Pieczone ziemniaczki podawane z ogórkowo-szczypiorkowym pesto

I jeszcze więcej przepisów w Zapiekanki ziemniaczane - 22 przepisy na zapiekanki z ziemniaków