Dziad podlaski - proste i zadziwiająco pyszne ciasto
2022-10-13
łatwy
30 min
8
Dziad podlaski to świetny i bardzo prosty placek domowy. Łączy w sobie zalety piernika, murzynka i szarlotki. Jest puszysty, a jednocześnie wilgotny w środku. Delikatna nuta cynamonu podkreśla słodycz jabłek i ziemny aromat orzechów. Sposób jego przygotowania jest banalnie prosty.
SKŁADNIKI
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 niepełna szklanka oleju
- 4 duże jajka
- 1 szklanka orzechów
- 4 duże jabłka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na średnim ogniu rozgrzać patelnię i uprażyć na niej orzechy.
- Podprażone orzechy przesypać na lnianą szmatkę, zawinąć i pocierać przez chwilę - to sposób na pozbycie się skórek.
- Orzechy bez skórek posiekać, ale niezbyt drobno nożem.
- Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny.
- Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i sodę. Dodać 2/3 orzechów, jabłka, żółtka i olej. Dokładnie wymieszać.
- Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta na końcu i delikatnie wymieszać szpatułką.
- Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem, wierzch posypać resztą orzechów.
- Piec w temperaturze 180 st. C przez ok 40 min.
Dlaczego warto jeść orzechy?
