Ciasto à la Dakłas – raj dla smakoszy. Kakaowy biszkopt, krem kajmakowy i beza w jednym idealnym cieście

Dakłas, znany również jako dacquoise, to wyjątkowy deser o francuskim rodowodzie, który w ostatnich latach zyskał ogromną popularność nie tylko w swojej ojczyźnie, ale również na całym świecie. Składa się z kakaowego biszkoptu, kremu kajmakowego oraz chrupiącej bezy, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur. W tym artykule odkrywamy, skąd pochodzi ten wyjątkowy przysmak i co sprawia, że stał się ulubieńcem wielu smakoszy.

Historia i pochodzenie dakłasa. Wykwintny deser z arystokratycznych dworów

Dakłas, którego pełna nazwa brzmi dacquoise, wywodzi się z Francji, gdzie po raz pierwszy pojawił się na stołach zamożnych mieszczan i arystokratów już w XVII wieku. To właśnie na dworach francuskich rozwinęła się sztuka przygotowywania bezy, która stanowi główny składnik tego deseru. Z czasem, w wyniku rewolucji francuskiej, mistrzowie cukiernictwa przenieśli swoje umiejętności do Anglii, gdzie dakłas zyskał nowych zwolenników. Jego wyjątkowy smak, wynikający z połączenia chrupiącej bezy i kremu, szybko podbił serca bywalców cukierni.

Sekret smaku dakłasa: Kluczowe składniki i tradycyjny przepis

To, co wyróżnia dakłasa na tle innych deserów, to nie tylko jego historia, ale przede wszystkim wyjątkowe składniki, które muszą być najwyższej jakości. Tradycyjny przepis obejmuje chrupiące spody z mielonych migdałów oraz aksamitny krem kajmakowy, który w połączeniu z delikatną bezą tworzy niezapomniany smak. Współcześnie często stosuje się modyfikacje, w tym dodatek mascarpone i bitej śmietany, co nadaje deserowi jeszcze bardziej kremową konsystencję i łagodny, ale intensywny smak.

Zobacz również:

Znakomita nalewka na pigwie i jabłkach z rodzynkami

Niesamowicie odświeżająca nalewka ogórkowa na wódce

Nalewka rabarbarowa: domowy trunek na rabarbarze

Miodowa nalewka z malin: przepis na malinówkę z miodem

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Źródło: Instagram @slodkitemat