właściwości

Mięso z kurczaka to inaczej mówiąc mięso drobiowe. Mięso drobiowe, a zwłaszcza mięso z fileta kurzego, jest najbardziej odżywczym mięsem. Mięso z kurczaka zawiera stosunkowo dużo białka, przy niskiej…

Mąka z ciecierzycy, zwanej również cieciorką, otrzymywana jest ze zmielonych ziaren ciecierzycy (grochu włoskiego). Mąka z ciecierzycy jest cennym źródłem białka roślinnego, które stanowi alternatywę…

Mąka ziemniaczana jest odżywcza, a przy tym praktycznie bezsmakowa. Mąka kartoflana ma wiele zastosowań kulinarnych. Kisiel z mąki ziemniaczanej służy do zagęszczania potraw półpłynnych.  Maka ziemni…

Moda na ekologiczną żywność oraz trend slow food to hit 2017 roku! Powraca wiara w potęgę roślin, zwłaszcza tych, które są skarbcem witamin i wartości odżywczych. Olej lniany to prawdziwy super food …

Czy chryzantemy są jadalne? Okazuje się, że tak. Złocień wieńcowy (Chrysanthemum coronarium, chiński Chop Suey), to jadalna odmiana chryzantemy. W Polsce jest znany jako roślina ozdobna, na świecie s…

Rodzynka, to jak pisał Julian Tuwim, stroskane winogrono. I tak jest w istocie. Rodzynki to suszone winogrona specjalnych szczepów. Rodzynek jest wiele rodzai. Cenione są za swój smak łączący słodycz…

Kardamon (Elettaria cardamonum) pochodzi z Indii. Walory kardamonu doceniano już w Starożytności. Kardamon był składnikiem kadzideł palonych podczas rytuałów dziękczynnych. Egipcjanie produkowali pac…

Arnika górska jest rośliną wieloletnią, ma zieloną, wzniesioną na 30-50 cm łodygę wyrastającą z grubego kłącza. Jej liście, zebrane w rozetę są jajowate, grube i mięsiste, a żółte lub pomarańczowe kw…

Lipa to drzewo osiągające nawet 40 metrów wysokości, o koronie dość nisko osadzonej. Jej liście są małe i sercowate, a kwiaty o barwie żółtobiałej, intensywnie pachnące, znajdują się po 4-11, na wzni…

Nagietek lekarski to roślina jednoroczna z rodziny astrowatych. Ma wzniesione, rozgałęzione, kanciaste łodygi i lancetowate liście. Wierzchołki jej łodyg zakończone są pojedynczymi koszyczkami kwiato…

Jałowiec pospolity ma szpilkowate liście i małe, podłużne, żółte kwiaty. Jego owoce po zawiązaniu są zielone, a podczas dojrzewania stają się granatowoczarne. Wykorzystuje się je w kuchni jako przypr…