właściwości

Mąka kasztanowa to gatunek mąk orzechowych. Ten rodzaj mąki ma dwie zalety: brak glutenu i wysoką plastyczność. Co można zrobić z mąki kasztanowej? Z mąki kasztanowej można upiec nieomal wszystko. Je…

Mizuna, japońska gorczyca, zwana mylnie japońską musztardą, a właściwie musztardowiec japoński, to atrakcyjna wizualnie odmiana sałaty o wyrazistym, lekko musztardowy posmaku. Dlatego idealnie sprawd…

Tuńczyk (Thunnus thynnus) to ryba drapieżna nieomal wszystkich oceanów. To również pyszne czerwone mięso. Wysoko cenione w całym świecie. Stek z tuńczyka niektórzy smakosze stawiają wyżej niż wołowy.…

Kasza jęczmienna jest niezmiennie popularna. Pożywna i smaczna, syci na długo. Niezastąpiona do przygotowania staropolskiego krupniku. Bez względu na to jaką jej odmianę wybierzecie, będzie doskonały…

Groszek cukrowy to niezwykle smaczne warzywo. Jedyny rodzaj groszku, który można jeść na surowo razem ze strączkiem. Groszek cukrowy - niegdyś przysmak królewskich stołów, dzisiaj ulubieniec szefów k…

Sałata kędzierzawa, czyli endywia, zwana również sałatą fryzowaną zieloną, to popularny składnik mieszanek liści różnych sałat. Jej twarde i wyraziste w smaku liście zna każdy wielbiciel zieleniny. D…

Mięso z kurczaka to inaczej mówiąc mięso drobiowe. Mięso drobiowe, a zwłaszcza mięso z fileta kurzego, jest najbardziej odżywczym mięsem. Mięso z kurczaka zawiera stosunkowo dużo białka, przy niskiej…

Mąka z ciecierzycy, zwanej również cieciorką, otrzymywana jest ze zmielonych ziaren ciecierzycy (grochu włoskiego). Mąka z ciecierzycy jest cennym źródłem białka roślinnego, które stanowi alternatywę…

Mąka ziemniaczana jest odżywcza, a przy tym praktycznie bezsmakowa. Mąka kartoflana ma wiele zastosowań kulinarnych. Kisiel z mąki ziemniaczanej służy do zagęszczania potraw półpłynnych.  Maka ziemni…

Moda na ekologiczną żywność oraz trend slow food to hit 2017 roku! Powraca wiara w potęgę roślin, zwłaszcza tych, które są skarbcem witamin i wartości odżywczych. Olej lniany to prawdziwy super food …

Czy chryzantemy są jadalne? Okazuje się, że tak. Złocień wieńcowy (Chrysanthemum coronarium, chiński Chop Suey), to jadalna odmiana chryzantemy. W Polsce jest znany jako roślina ozdobna, na świecie s…

Rodzynka, to jak pisał Julian Tuwim, stroskane winogrono. I tak jest w istocie. Rodzynki to suszone winogrona specjalnych szczepów. Rodzynek jest wiele rodzai. Cenione są za swój smak łączący słodycz…