Owsianka pieczona z ricottą i malinami – kremowa w środku, lekko chrupiąca na wierzchu
Owsianka pieczona z ricottą to zupełnie inny poziom śniadania – bardziej deser niż klasyczna owsianka, ale nadal szybka i sycąca. Dzięki jednemu składnikowi wychodzi wyjątkowo kremowa, a jednocześnie nie jest ciężka.
i
Dieta bezglutenowa
Pieczona owsianka - danie, który wznosi śniadanie na nowy poziom
Owsianka już dawno przestała być nudnym śniadaniem „z obowiązku”. W wersji pieczonej zmienia się w coś pomiędzy ciastem a puddingiem – miękką, wilgotną strukturę przełamuje lekko przypieczona góra.
Ten trend przyszedł z kuchni anglosaskiej, ale szybko zadomowił się wszędzie tam, gdzie liczy się wygoda i efekt. Wystarczy wymieszać składniki, wstawić do piekarnika i po kilkunastu minutach mieć gotowe śniadanie dla kilku osób.
Sekret tej wersji tkwi w ricotcie. To ona sprawia, że owsianka nie jest zbita ani sucha, tylko delikatna i niemal kremowa w środku.
Dlaczego ricotta robi różnicę
Ricotta zawiera dużo wilgoci i delikatnego tłuszczu, który:
- zmiękcza płatki owsiane podczas pieczenia
- nadaje kremową konsystencję bez użycia śmietany
- sprawia, że owsianka nie wysycha po wystudzeniu
Dzięki temu efekt jest bliższy sernikowi niż klasycznej owsiance.
Tipy
- możesz dodać skórkę z cytryny dla świeżości
- dobrze smakuje na ciepło i na zimno
- sprawdzi się też z borówkami lub jabłkami
SKŁADNIKI
- 200 g płatków owsianych
- 250 g ricotty
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 2 łyżki miodu
- 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W misce wymieszaj jajka, mleko, ricottę i miód, aż powstanie jednolita masa. Dodaj płatki, proszek do pieczenia i sól, a następnie delikatnie połącz składniki.
- Przełóż do naczynia do zapiekania i na wierzchu rozłóż maliny.
- Piecz w 180°C przez około 30–35 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a środek pozostanie miękki.
10
