Masło, dżem i kilka minut w piekarniku. Tyle wystarczy żeby zebrać rodzinę na śniadanie
Są takie śniadania, które pachną tak dobrze, że budzą całą rodzinę. Ten chleb działa właśnie w ten sposób. Wystarczy prosty trik i kilkanaście minut spędzonych przez grzanki w piekarniku, żeby cały dom zaczął pachnieć jak niedzielny poranek. Masło wsiąka w pieczywo i karmelizuje brzegi, dżem robi się gęstszy i bardziej owocowy, a środek pozostaje miękki i ciepły. I nagle okazuje się, że z bardzo prostych składników powstaje coś, co wszyscy zaczynają podjadać jeszcze prosto z blachy.
i
Dieta wegetariańska
Dlaczego ten chleb wychodzi tak dobry
Sekret tkwi w prostym triku. Zazwyczaj grzanki zapiekamy na sucho, ewentualnie z masłem, a dżem trafia na nie już po upieczeniu. A wystarczy dodać go na pieczywo przed zapieczeniem tostów!
Zwykła kanapka z dżemem jest po prostu słodka, ale w piekarniku wszystko zaczyna smakować inaczej. Brzegi robią się chrupiące i maślane, owoce lekko się karmelizują, a chleb w środku pozostaje miękki.
Najlepiej działa pieczywo, które ma trochę charakteru — chałka, brioche albo grubsze kromki pszennego chleba. Bardzo miękki tostowy chleb zwykle robi się zbyt wilgotny i nie daje tego przyjemnego kontrastu pomiędzy chrupiącym środkiem a miękkim wnętrzem.
Ważny jest też sam dżem. Warto użyć czegoś lekko kwaśnego, na przykład truskawkowego, malinowego albo wiśniowego. Dzięki temu całość nie robi się mdła i ciężka.
Jak smakuje najlepiej
Najlepiej jeszcze ciepły, kiedy brzegi nadal chrupią, a gorący dżem prawie rozpływa się po chlebie. Świetnie działa tutaj kilka świeżych truskawek albo odrobina zimnego masła położonego już po pieczeniu.
Można też dodać trochę cynamonu albo wanilii, ale prawda jest taka, że największą siłą tego przepisu pozostaje prostota. Masło, chleb i dżem robią tutaj dokładnie to, co powinny — pachną i smakują jak bardzo dobry początek dnia.
SKŁADNIKI
- 6 grubych kromek chleba albo chałki
- 80–100 g masła
- 5–6 łyżek dżemu truskawkowego (najlepiej domowego)
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- Opcjonalnie:
- świeże truskawki
- cukier puder
- cynamon
- wanilia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Piekarnik rozgrzej do 190°C.
- Kromki chleba posmaruj grubą warstwą masła. Nie warto oszczędzać, bo właśnie ono daje później ten złoty, lekko karmelowy smak. Na wierzchu rozprowadź dżem — najlepiej niezbyt równo, żeby miejscami zrobiły się bardziej owocowe kieszonki.
- Przełóż wszystko na blachę albo do naczynia do zapiekania. Posyp odrobiną cukru i dodaj małą szczyptę soli. To drobiazg, ale dzięki niemu smak robi się pełniejszy i bardziej maślany.
- Piecz około 15–20 minut, aż brzegi zrobią się mocno złote, a dżem zacznie lekko bulgotać.
10
