Surówka z kapusty, jak w chińskim barze [przepis klasyczny]

Name: Surówka z kapusty, jak w chińskim barze [przepis klasyczny]
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 główki białej kapusty; 1 duża lub 2 małe marchewki; 1 zgnieciony ząbek czosnku (opcjonalnie); Sos:; 3 łyżki wody; 3 łyżki octu winnego lub ryżowego; 3 łyżki oleju; 3-4 łyżeczki cukru; szczypta mielonego imbiru (opcjonalnie); kawałek wg uznania skrojonej świeżej papryczki chili lub 2 łyżki chińskiego sosu chili; sól i pieprz; Do posypania:; 2 łyżki prażonych, posiekanych niesolonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)

2021-03-29

Doa

Udostępnij

Surówka z kapusty, jak w chińskim barze [klasyczny przepis] — Autor: Shutterstock Surówka z kapusty, jak w chińskim barze [przepis klasyczny]

łatwy

15 min

Surówki u "Chińczyka", a właściwie u "Wietnamczyka" nieco się różnią smakiem od typowej polskiej surówki z kapusty. Niemniej są one specjalnie robione pod nasze gusta. Dlatego tak nam smakują. Typowa surówka z "Chińczyka" jest słodko-kwaśna i lekko pikantna. Sprawdź jak się ją robi.

SKŁADNIKI

1/2 główki białej kapusty
1 duża lub 2 małe marchewki
1 zgnieciony ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sos:
3 łyżki wody
3 łyżki octu winnego lub ryżowego
3 łyżki oleju
3-4 łyżeczki cukru
szczypta mielonego imbiru (opcjonalnie)
kawałek wg uznania skrojonej świeżej papryczki chili lub 2 łyżki chińskiego sosu chili
sól i pieprz
Do posypania:
2 łyżki prażonych, posiekanych niesolonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, wypłukać, osuszyć i poszatkować. Posolić.
Obraną marchew i zetrzeć na tarce o grubych okach. Wymieszać razem z kapustą. Odlać sok.
Sos: wszystkie składniki wymieszać, dodać do surówki i dobrze ją wymieszać i ugnieść. Odstawić do lodówki, żeby się 'przegryzła”.
Podawać posypaną posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Doa