Makaron rurki z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym

Name: Makaron rurki z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g makaronu, czyli 1 opakowanie; 500 g piersi kurczaka; 1-3 cukinie; 2-4 ząbki czosnku; 1 duża cebula; 1 łyżeczka curry; 1 łyżeczka imbiru; pół łyżeczki chili; sól i pieprz; 250 ml śmietany 30% lub 1 puszka mleka kokosowego; olej

2021-03-29

Udostępnij

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym — Autor: Shutterstock, Shutterstock

łatwy

30 min

Makaron rurki z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym to proste danie obiadowe. Można go bardzo szybko przygotować. Jeśli wszystko wcześniej pokroiliśmy, to kurczak i cukinia gotują się w tym samym czasie, co makaron. Łatwy i smaczny posiłek w kilka chwil.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

500 g makaronu, czyli 1 opakowanie
500 g piersi kurczaka
1-3 cukinie
2-4 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka imbiru
pół łyżeczki chili
sól i pieprz
250 ml śmietany 30% lub 1 puszka mleka kokosowego
olej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Makaron ugotować według instrukcji zamieszczonej przez producenta na opakowaniu.
Pierś kurczaka pokroić na kawałki, wielkości kęsa. Posypać solą, pieprzem, curry, imbirem i chili.
Cukinię przekroić na pół, małe cukinie pokroić na półplasterki, a większe na ćwierćplasterki.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek pokroić drobno.
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać piersi kurczaka i usmażyć na rumiano.
Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia cebuli.
Dodać cukinię i smażyć, aż warzywo zmięknie i straci na objętości.
Wlać śmietanę lub mleko kokosowe. Doprowadzić do wrzenia.
Makaron wymieszać z kurczakiem i cukinią w sosie.