Drobiowe mielone w sosie pieczarkowym

Name: Drobiowe mielone w sosie pieczarkowym
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mielonego mięsa drobiowego; 1 jajko; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 3 łyżki bułki tartej; 3 łyżki mąki; olej do smażenia; 3 łyżki masła; 300 g pieczarek; 200 ml śmietany 18%; 1 łyżka musztardy; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Drobiowe mielone w sosie pieczarkowym — Autor: Shutterstock Soczyste kotlety w aromatycznym sosie pieczarkowym

łatwy

45 min

Drobiowe mielone w sosie pieczarkowym to idealne połączenie delikatnego mięsa i aromatycznego sosu. Smak pieczarkowego sosu warto podkręcić dodatkiem wyrazistej musztardy, która nada potrawie nowy wymiar. Kotlety mielone z mięsa drobiowego i pyszny sos pieczarkowy świetnie pasują do kaszy, ryżu lub makaronu.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

500 g mielonego mięsa drobiowego
1 jajko
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki mąki
olej do smażenia
3 łyżki masła
300 g pieczarek
200 ml śmietany 18%
1 łyżka musztardy
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na 1 łyżce masła. Przestudzić.
Do mięsa mielonego dodać zeszkloną cebulę, jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, tartą bułkę i 3-5 łyżek wody. Wymieszać na jednorodną masę.
Z masy mięsnej formować okrągłe kotlety, panierować w mące i smażyć na rozgrzanym oleju, rumieniąc z obu stron.
Pieczarki pokroić na plasterki, wyłożyć na rozgrzane masło i smażyć 4-6 minut, aż puszczą sok, który następnie odparuje. Dodać śmietanę, musztardę, doprawić solą i pieprzem, zagotować.
Do sosu przełożyć kotlety, dusić 2-4 minuty.
Podawać z kaszą, ryżem lub makaronem.