Letnie przyjemności. Pomysły na najlepsze ciasta na lato

Lato to czas, kiedy chętnie sięgamy po lekkie i orzeźwiające desery. Nic tak nie cieszy w upalne dni, jak kawałek pysznego, domowego ciasta, które jednocześnie zachwyci smakiem i przyniesie upragnione ochłodzenie. Można stawiać na tradycyjnie letnie ciasta, jak sernik na zimno czy ciasta z owocami sezonowymi lub wybrać modne ciasto inspirowane kupnym deserem, jak ciasto oreo. Oto kilka przepisów na letnie ciasta, które z pewnością podbiją wasze serca.

Domowe ciasta, przygotowane ze świeżych składników, mają niepowtarzalny smak, który trudno znaleźć w gotowych produktach. Cieszenie się jeszcze ciepłym ciastem prosto z piekarnika lub dobrze schłodzonym deserem na zimno to kulinarna przyjemność, której nie zastąpi żadna sklepowa słodycz. Nie dziwi więc moda na przygotowywanie ciast inspirowanych smakiem gotowych słodkich przekąsek, jak na przykład fantastyczne ciasto oreo bez pieczenia. Dla nas to hit ostatnich lat.

Ciasta na zimno, takie jak serniki bez pieczenia, a także lekkie ciasta owocowe, mogą przynieść upragnioną ochłodę. Ich przygotowanie jest zazwyczaj proste i często nie wymaga użycia piekarnika, co jest dodatkowym plusem w gorące dni. Latem mamy do dyspozycji obfitość świeżych owoców. Wykorzystanie tych owoców w domowych wypiekach pozwala cieszyć się ich naturalnym smakiem i aromatem. Sezonowe owoce są nie tylko pyszne, ale także pełne witamin i antyoksydantów, co czyni letnie ciasta zdrowszą alternatywą dla przetworzonych słodyczy.

Przygotowywanie domowych ciast to świetna okazja do eksperymentowania w kuchni. Możesz tworzyć własne kombinacje smakowe, dodawać różne owoce, orzechy czy przyprawy. To kreatywne zajęcie może być świetną zabawą, zwłaszcza gdy angażujesz w nie dzieci lub przyjaciół. Przygotowując ciasta w domu, masz pełną kontrolę nad używanymi składnikami. Możesz wybierać produkty najwyższej jakości, unikać sztucznych dodatków i konserwantów, a także dostosowywać przepisy do swoich potrzeb dietetycznych, np. redukując ilość cukru czy używając mąki pełnoziarnistej. Same zalety zatem do dzieła. Oto kilka sprawdzonych przepisów. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta można zamówić w aplikacji InPostFresh. Znajdziesz tam również wiele kulinarnych inspiracji i przepisów. 

Szarlotka na zimno

Składniki:

• 1 opakowanie biszkoptów
• 1 kg jabłek
• 2 galaretki cytrynowe lub agrestowe
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 4-5 kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Galaretki rozpuść w połowie ilości gorącej wody podanej na opakowaniu.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj z wystudzoną galaretką.

Spód niedużej tortownicy wyłóż równomiernie biszkoptami i przykryj tężejącą masą jabłkową.

Ubij śmietanę z cukrem pudrem. Nie za długo – wystarczy 3-4 minuty. Wyłóż ją na ciasto.

Wstaw ciasto do lodówki do stężenia. Wierzch udekoruj tarta czekoladą.

Tarta z owocami sezonowymi i bitą śmietaną

Składniki:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 400 g ulubionych owoców sezonowych (np. truskawki, maliny, borówki)
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Zagnieć ciasto z mąki, masła, cukru pudru i żółtek. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty, wywijając lekko na brzegi. Nakłuj w kilku miejscach widelcem, przykryj papierem od pieczenia i obciąż (na przykład ziarnami fasoli).

Piecz w 180°C przez około 15 minut.

Ubij śmietanę z cukrem pudrem. Nie za długo – wystarczy 3-4 minuty.

Gdy ciasto ostygnie, wyłóż na nie bitą śmietanę.

Na wierzchu ułóż świeże owoce sezonowe.

Schłodź tartę w lodówce przed podaniem.

Sernik na zimno z jagodami

Składniki:

• 200 g herbatników
• 100 g masła
• 500 g serka mascarpone
• 400 ml śmietany 30%
• 150 g cukru pudru
• 300 g jagód
• 3 łyżki żelatyny

Przygotowanie:

Rozkrusz herbatniki i połącz z roztopionym masłem. Masa wyłóż spód tortownicy.

Ubij śmietanę z cukrem pudrem, a następnie delikatnie wmieszaj serek mascarpone.

Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do masy serowej.

Wylej masę na spód z herbatników i równomiernie rozprowadź jagody na wierzchu.

Schładzaj sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.

Lekkie Ciasto Cytrynowe

Składniki:

• 200 g mąki
• 150 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 2 cytryny (skórka i sok)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj do masy maślanej, na zmianę z jogurtem.

Dodaj startą skórkę i sok z cytryn. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w 180°C przez około 40 minut. Po ostygnięciu udekoruj ciasto polewą cytrynową lub cukrem pudrem.

Kokosowe babeczki z ananasem

Składniki:

• 200 g mąki
• 150 g cukru
• 100 g masła
• 3 jajka
• 1 puszka ananasa w syropie
• 100 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Odsącz ananasy, zachowując syrop. Pokrój je na małe kawałki.

Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Dodaj do masy jajecznej.

Dodaj kawałki ananasa i delikatnie wymieszaj.

Przelej ciasto do foremek wyłożonych papilotkami. Piecz w 180°C przez około 35 minut.

Po ostygnięciu skrop babeczki syropem ananasowym.

Te przepisy to tylko początek kulinarnej przygody z letnimi ciastami. Odkrywanie nowych smaków i eksperymentowanie z ulubionymi składnikami może sprawić, że lato stanie się jeszcze piękniejsze. Lato to idealny czas na przygotowywanie domowych ciast. Korzystając z bogactwa świeżych owoców i ciesząc się kreatywnym procesem pieczenia, możesz stworzyć pyszne, zdrowe i orzeźwiające desery, które umilą każdy letni dzień. Bez względu na to, czy wybierzesz klasyczną tartę z owocami, szarlotkę na zimno, orzeźwiający chłodzony sernik, lekkie ciasto cytrynowe czy egzotyczne ciasto kokosowe, jedno jest pewne – te letnie słodkości podbiją serca twoich bliskich. Smacznego!