Orzechowe ciasto z polewą z żółtek: łatwy przepis na przepyszny deser
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Uwielbiam łatwe desery i ciasta łatwe do upieczenia. Ten przepis dokładnie pasuje do mojej wizji smacznej i zdrowej kuchni domowej. Ciasto składa się z mąki i mielonych orzechów włoskich, masła (dużo, skorzystajcie więc z promocji), cukru i białka jaj. Białka jaj nadadzą ciastku puszystą konsystencję. Słodka polewa z żółtek to nic innego jak nasz ulubiony kogel-mogel. Po prostu pycha!
Macie apetyty na więcej ciasteczek? Oto kilka sprytnych przepisów na zdrowsze wersje tradycyjnych przysmaków:
Bezglutenowe ciasteczka świąteczne
Ciasteczka owsiane z rodzynkami: łatwy przepis bez mąki
Bakaliowe ciasteczka z rumem - pyszne i bez pieczenia
Bezglutenowe ciasteczka świąteczne według przepisu Reni Jusis [WIDEO]
Najprostsze ciastka sezamowe - zdrowe ciasteczka bez pieczenia
SKŁADNIKI
- Na ciasto:
- 450 g masła w temperaturze pokojowej
- 400 g cukru pudru
- 250 g mielonych orzechów włoskich
- 250 g mąki uniwersalnej
- 6 białek jaj (żółtka zachowaj na polewę)
- Na polewę:
- 6 żółtek
- 1 1/2 filiżanki, 180 g cukru pudru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Za pomocą miksera ubij masło z cukrem, aż będzie lekkie i puszyste.
- Zmniejsz prędkość miksera i dodaj orzechy włoskie. Następnie dodawaj po 1 łyżce mąki i miksuj.
- W innej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Dodaj pianę z białek w trzech porcjach do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką od spodu do powierzchni.
- Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy do pieczenia o wymiarach 23x33 centymetry.
- Piec w temperaturze 180°C przez 30-40 minut lub do zarumienienia. (Jeśli pieczesz w metalowej formie, czas pieczenia jest nieco krótszy niż w szklanym naczyni żaroodpornym).
- Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę: W misce wymieszaj razem żółtka i cukier puder.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i natychmiast polej ciasto glazurą z żółtek. Za pomocą szpatułki wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 2-3 minuty. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na kolejne 5 minut, aż glazura stwardnieje.
- Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Pokrój ciasto w kwadraty, używając bardzo ostrego ząbkowanego noża. Na każdym kawałku połóż połówkę orzecha włoskiego.
Dlaczego warto jeść daktyle?
