wartość odżywcza

Jagoda kamczacka to nie tylko nowy hit w ogrodzie, ale i w kuchni. Te drobne, granatowe owoce nazywane są superowocami – pełne witamin, antyoksydantów i wyjątkowego, lekko cierpkiego smaku. Świetnie …

Kakao to prawdziwy superprodukt o wszechstronnych właściwościach. To nasz sprzymierzeniec w zwalczaniu zmęczenia, procesów starzenia się organizmu oraz rozwoju nowotworów. Nie można przecenić bogactw…

Sycylijskie czerwone pomarańcze są wyjątkowe. Pomarańczowa skórka skrywa soczyste, krwistoczerwone wnętrze. Nigdzie poza Sycylia nie udało się wyhodować takich pomarańczy. Krwistoczerwone pomarańcze …

Sałata rzymska, z uwagi na kształt liści nazywana również długolistną, to dzisiaj jedna z najpopularniejszych sałat. Najbardziej znana jest jako podstawowy składnik słynnej sałatki Cezara. Długie, kr…

Sałata masłowa, zwana również maślaną lub głowiastą to jeden z najpopularniejszych gatunków sałaty. W polskiej tradycji kulinarnej sałata masłowa ze śmietaną idzie zawsze w parze z pieczonym kurczaki…

Mizuna, japońska gorczyca, zwana mylnie japońską musztardą, a właściwie musztardowiec japoński, to atrakcyjna wizualnie odmiana sałaty o wyrazistym, lekko musztardowy posmaku. Dlatego idealnie sprawd…

Szczupak to ryba drapieżna. Szczupak występuje we wszystkich typach wód śródlądowych i słonawych całej północnej półkuli. Ryba dorasta do długości 1,5 m i osiąga wagę od 5 do 12 kg. Rekordzista ważył…

Płoć lub płotka,  to ryba bardzo popularna i liczna we wszystkich słodkich wodach śródlądowych naszego kraju, również pobrzeża Bałtyku. Gatunek ten występuje niemal w całej Europie, w Morzu Czarnym, …

Sałata kędzierzawa, czyli endywia, zwana również sałatą fryzowaną zieloną, to popularny składnik mieszanek liści różnych sałat. Jej twarde i wyraziste w smaku liście zna każdy wielbiciel zieleniny. D…

Sałata dębolistna jest delikatna i smaczna. Ceniona również ze względów dekoracyjnych, kształt i kolor liści ubarwia nasze sałatki. Jest też doskonałym źródłem cennych dla organizmu związków. Dowiedz…

Boczek wieprzowy obok schabu należy do ulubionych gatunków mięsa w Polsce. Boczek jest dość tani, a jednocześnie wyjątkowo smaczny. Nie należy się zrażać tłuszczem przerastającym nawet najchudszy boc…

Mąka z ciecierzycy, zwanej również cieciorką, otrzymywana jest ze zmielonych ziaren ciecierzycy (grochu włoskiego). Mąka z ciecierzycy jest cennym źródłem białka roślinnego, które stanowi alternatywę…

Nerki, zwane także cynadrami, są organami wewnętrznymi, stanowiącymi część układu moczowego zwierząt rzeźnych. Zaliczane są do podrobów. Mimo, że ich obróbka nastręcza nieco trudności, najpierw trzeb…

Obecnie spożywa się móżdżek wieprzowy coraz rzadziej, ze względu na jego ograniczoną dostępność i właściwości. Delikatność mózgu wieprzowego uniemożliwia jego długie gotowanie i smażenie. Stanowi skł…

Rodzynka, to jak pisał Julian Tuwim, stroskane winogrono. I tak jest w istocie. Rodzynki to suszone winogrona specjalnych szczepów. Rodzynek jest wiele rodzai. Cenione są za swój smak łączący słodycz…

Kardamon (Elettaria cardamonum) pochodzi z Indii. Walory kardamonu doceniano już w Starożytności. Kardamon był składnikiem kadzideł palonych podczas rytuałów dziękczynnych. Egipcjanie produkowali pac…