Schabowe duszone ze świeżymi śliwkami: przepis na soczyste kotlety w sosie
2020-09-19
łatwy
30 min
4
Do schabu wieprzowego idealnie pasują słodko-kwaśne owoce, takie jak śliwki. Świeże śliwki dodadzą mięsu, a przede wszystkim sosowi, niebiańskiego smaku. Wypróbujcie przepis na schab duszony ze świeżymi śliwkami, a nie pożałujecie.
24 najlepsze przepisy na schabowego
Schabowe to ulubione weekendowe danie Polaków. Warto znać kilka sposobów na ich przyrządzanie. Znajdziecie je tutaj: Schabowe na 24 sposoby - przepisy na pyszne i nieoczywiste kotlety ze schabu
SKŁADNIKI
- 4 duże koletety schabowe, mogą być kością, ze schabu śodkowego lub karkowe
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- sól i pieprz
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli szalotki lub zwykłej cebuli wymieszanej z 2 posiekanymi ząbkami czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki dla wielbicieli pikantnych dań (opcjonalnie)
- 200-300 g świeżych śliwek węgierek
- 1 łyżka masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kotlety przyprawić solą i pieprzem.
- Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kotlety zrumienić na dużym ogniu. Powinny być rumiane z obu stron. Zdjąć kotlety z patelni i odstawić.
- Na patelnię dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.
- Gdy cebula będzie już szklista, dodać do zawartości patelni sos sojowy, cukier, ocet balsamiczny i świeży tymianek oraz pokrojone i pozbawione pestek śliwki, zamieszać.
- Na wierzchu ułożyć kotlety, wlać 1/3 szklanki wody, przykryć pokrywką i dusić 15-20 minut.
- Kotlety wyłożyć na talerze. Do sosu dodać 1 łyżkę zimnego masła i szybko zamieszać. Tak powstałym sosem polać kotlety.
- Do tak duszonych kotletów najlepiej podać kopytka lub kluski śląskie, ale dobrej jakości makaron będzie równie mile widziany.
Dlaczego warto jeść śliwki?
