Pożywne krokiety z mięsem mielonym po meksykańsku: łatwy przepis na tani obiad
2021-10-07
łatwy
30 min
4
Pożywne krokiety z mięsem mielonym po meksykańsku są bardzo tanim przepisem obiadowym. A do tego pełnowartościowym posiłkiem, bogatym w białko i błonnik. Zawsze mam w lodówce naleśniki, które traktuję jak półprodukt. W dowolnej chwili z niewielkiej ilości mięsa, fasoli i kukurydzy z puszek oraz sosu pomidorowego mogę wyczarować pyszny obiad. Polecam ten łatwy przepis na oszczędny obiad.
SKŁADNIKI
- Naleśniki:
- 10 dużych naleśników przygotowanych według Przepisu na Idealne Naleśniki
- Farsz:
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 350 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowo-wieprzowego lub z indyka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli lub czarnej fasoli, odsączona
- 1 mała puszka kukurydzy, odsączona
- 250 ml przecieru pomidorowego lub jeszcze lepiej gotowego sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 100 g żółtego sera, startego
- Panierka:
- 2 jajka
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki tartej bułki
- Ponadto:
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jeśli naleśniki przygotujecie z wyprzedzeniem, to przygotowanie tego dania zajmie Wam zaledwie 30 minut. Żeby ułatwić sobie życie, raz w tygodniu smażę około 30 naleśników i przechowuję je w lodówce. W ciągu tygodnia na pewno je wykorzystam.
- Na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę oraz czosnek. Smażyć do zeszklenia.
- Dodać mięso i smażyć razem, często mieszając, aby mięso się nie zbryliło.
- Gdy mięso się zrumieni, dodać pokrojoną paprykę i smażyć jeszcze 2 minuty.
- Dodać osączoną fasolę i kukurydzę. Zamieszać. Wlać przecier pomidorowy, przyprawić i ponownie wymieszać. Gdy zawartość patelni ponownie zawrze, zdjąć z ognia.
- Zawartość patelni podzielić na 10 porcji. Na każdym naleśniku kłaść porcję nadzienia oraz porcję żółtego sera. Zawinąć w kopertę. Najpierw zawinąć przeciwległe boki, następnie złożyć zawiniątko na trzy razy.
- Tak przygotowane koperty panierować w rozmąconym jajku z mlekiem, a następnie w tartej bułce.
- Zrumienić na rozgrzanym tłuszczu.
- Podawać z kolorową sałatką z pomidorów.
Jak zrobić NALEŚNIKI idealne?
