Domowe brzoskwinie w syropie – słodki skarb na zimę i idealny dodatek do deserów
Brzoskwinie w syropie to jeden z tych domowych przetworów, które w chłodne miesiące smakują jak wspomnienie lata. Soczyste, słodkie i pełne aromatu owoce w złocistym syropie świetnie sprawdzą się nie tylko do deserów, ciast czy naleśników, ale także jako dodatek do wytrawnych dań. To prosty sposób, by zimą cieszyć się naturalną słodyczą i kolorem lata zamkniętym w słoiku.
Dlaczego warto zrobić brzoskwinie w syropie na zimę?
Brzoskwinie to jedne z najbardziej lubianych owoców lata – soczyste, słodkie i pełne słońca. Nic dziwnego, że tak chętnie sięgamy po nie w sezonie. Warto jednak pomyśleć o tym, jak zachować ich smak i aromat na dłużej. Domowe brzoskwinie w syropie to świetny sposób na zamknięcie lata w słoiku i cieszenie się nim przez całą zimę.
Te złociste owoce to nie tylko pyszny dodatek do ciast i deserów, ale także źródło cennych składników odżywczych. Brzoskwinie zawierają witaminy A, C i E, które wspierają odporność i chronią przed wolnymi rodnikami. Dostarczają również błonnika, dzięki czemu wspomagają trawienie, a przy tym są lekkostrawne i niskokaloryczne.
W formie przetworów brzoskwinie zyskują jeszcze jedną zaletę – zawsze są pod ręką. W zimowe dni wystarczy otworzyć słoik, by przygotować szybki deser, wzbogacić owsiankę, naleśniki, a nawet podać je do wytrawnych dań. To praktyczny i smaczny zapas, który sprawdzi się w każdej kuchni.
SKŁADNIKI
- 1,5 kg brzoskwiń
- 1 cytryna
- 80 dkg cukru
- 1 litr wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Brzoskwinie umyć, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, przekroić na połowę, wypestkować.
- Połówki owoców ułożyć w słoikach wypełniając je dokładnie, ale bez uciskania owoców.
- Wodę z cukrem zagotować.
- Do tak przygotowanego syropu dodać sok z cytryny.
- Gdy syrop wystygnie zalać nim brzoskwinie (do połowy słoika, bo podczas pasteryzacji owoce puszczą sok).
- Słoiki zakręcić i pasteryzować 30 minut.
