Galantyna z łososia

Łososia ugotuj na parze, a gdy ostygnie, usuń z niego skórę i ości. Następnie zmiksuj go w blenderze.

Żelatynę lub agar rozpuść w gorącej wodzie.

W dużej misce wymieszaj cukier, sok z cytryny, chrzan, majonez i schłodzoną żelatynę, a następnie dodaj do niej zmiksowanego łososia. Na koniec  wlej do masy śmietanę, dopraw wszystko solą i pieprzem i starannie wymieszaj.

Natłuszczone oliwą foremki wypełnij łososiową masą po brzegi, nakryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Galantyna na bazie agaru skrzepnie znacznie szybciej, ta z żelatyną powinna spędzić w lodówce około 2-3 godzin.

Galantynę przełóż na półmisek bezpośrednio przed podaniem.

Doskonale smakuje w towarzystwie sosu chrzanowego lub koperkowego.