Borówka czerwona do mięsa – najlepszy dodatek na zimę! Zrób przetwory z brusznicy
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Borówka czerwona do mięsa to klasyk, bez którego trudno wyobrazić sobie jesienne i zimowe obiady. Ten słodko-kwaśny dodatek z brusznicy nie tylko podkreśla smak mięs, serów czy pasztetów, ale też dostarcza mnóstwo zdrowych składników. Zrób własne przetwory z borówki czerwonej z jabłkami lub gruszkami – prosto, szybko i ze smakiem, którego nie da się kupić w sklepie.
Niezrównana borówka
Borówka czerwona, znana też jako brusznica, to owoc, który od wieków gości zarówno w kuchni, jak i w domowej apteczce. Te drobne, czerwone jagody kryją w sobie moc zdrowotnych właściwości – wspierają trawienie, działają antyseptycznie i oczyszczająco, a do tego są niezwykle aromatyczne i pyszne.
Z dojrzałych owoców można przygotować całą gamę przetworów – od konfitur i dżemów, przez soki, aż po aromatyczne galaretki. To właśnie one stanowią idealny dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny i drobiu, ale świetnie pasują też do serów czy pikantnych sosów.
Domowe przetwory z borówki czerwonej mają niepowtarzalny smak, którego nie znajdziesz w sklepowych słoiczkach. Połączone z jabłkami czy gruszkami zachwycą harmonią słodyczy i kwasku – to klasyk, który warto mieć w spiżarni na chłodniejsze dni.
SKŁADNIKI
- 1 kg borówek
- ½ kg gruszek lub jabłek
- ½ kg cukru
- 300 ml wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyte i przebrane borówki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Odcedzamy.
- Z cukru i wody gotujemy syrop, do którego dodajemy pokrojone w duże kawałki gruszki (lub jabłka). Gruszki (jabłka) należy przed pokrojeniem umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne.
- Owoce gotujemy w syropie do momentu, aż zrobią się szkliste. Następnie dodajemy borówki i całość ogrzewamy na małym ogniu jeszcze przez 20 minut.
- Gorącą masę owocową przekładamy do wyparzonych słoiczków.
