Chutney morelowy z whisky

Name: Chutney morelowy z whisky
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramów bardzo dojrzałych moreli; 1-2 cebule; 4 ząbki czosnku; 100 gramów cukru; świeży imbir - kawałek wielkości męskiego kciuka; ćwierć łyżeczki mielonej chilli; ćwierć łyżeczki zmielonych goździków; ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu; 1 cytryna; 100 ml białego octu winnego; 50 ml whisky

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Chutney morelowy z whisky — Autor: thinkstockphotos.com Morele doskonale smakują również w wytrawnych przetworach, takich jak pikantny chutney.

łatwy

40 min

Morelowy chutney z whisky to pyszny, wytrawny sos owocowy. Doskonale pasuje do pieczonej kaczki i gęsi, ale także do pieczonych warzyw, na przykład do batatów. Jego słodko-kwaśny smak podkreślają orientalne przyprawy.

SKŁADNIKI

600 gramów bardzo dojrzałych moreli
1-2 cebule
4 ząbki czosnku
100 gramów cukru
świeży imbir - kawałek wielkości męskiego kciuka
ćwierć łyżeczki mielonej chilli
ćwierć łyżeczki zmielonych goździków
ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 cytryna
100 ml białego octu winnego
50 ml whisky

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Morele umyć, pokroić drobno i włożyć do dużego garnka o grubym dnie. Dodać cukier. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, gotować na średnim ogniu około 5 minut.
Dorzucić obrany i posiekany imbir oraz przyprawy. Wlać ocet i whisky. Zamieszać i doprowadzić całość do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i gotować około 20-25 minut, aż do miękkości.
Gorący sos przełożyć do wysterylizowanych, ogrzanych słoików. Ustawić je dnem do góry i pasteryzować „pod kocykiem”.

Redakcja

więcej