Uniwersalne ciasto krucho-drożdżowe – gotowe w zaledwie 15 minut! Doskonałe do słodkich i wytrawnych wypieków!
Ciasto krucho-drożdżowe przygotujesz w 15 minut, bez wagi i robota kuchennego. Zawsze się udaje, a jego wszechstronność sprawi, że je pokochasz! Na słodko możesz wyczarować rogaliki z konfiturą lub makowiec, a na wytrawnie – paszteciki z pieczarkami, kapustą czy mięsem, idealne do barszczu. To prawdziwy kulinarny hit!
i
Zalety ciasta krucho-drożdżowego
Ciasto krucho-drożdżowe jest wyjątkowo plastyczne i przyjemne w pracy. Po lekkim podsypaniu blatu mąką łatwo się rozwałkowuje i daje ogromne możliwości formowania. Możesz rozciągnąć je w prostokąt, nałożyć ulubiony farsz, zwinąć w rulon i pokroić na apetyczne kawałki. Świetnie sprawdzi się także do lepienia rogalików, pierożków czy pasztecików. Zawinięta w nie domowe lub gotowe masa makowa zamieni się w szybki, aromatyczny makowiec, który smakuje jak z najlepszej cukierni.
To ciasto doskonale nadaje się również do prostych drożdżowych wypieków na blasze. Wystarczy ułożyć na nim świeże lub mrożone owoce, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika, by w krótkim czasie cieszyć się puszystym plackiem. Możesz też wypełnić je masą z posiekanych bakalii i upiec aromatyczną struclę – idealną do kawy lub herbaty. Tak naprawdę jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia oraz to, co akurat masz w lodówce czy spiżarni.
Ogromną zaletą ciasta krucho-drożdżowego jest nie tylko jego wszechstronność, ale też wygoda przygotowania. Nie wymaga długiego wyrastania, dzięki czemu sprawdzi się nawet wtedy, gdy pieczesz „na ostatnią chwilę”. Długo zachowuje świeżość, jest ekonomiczne i bazuje na prostych, łatwo dostępnych składnikach. To jeden z tych przepisów, które szybko stają się kuchennym klasykiem.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię a w niej: Makowiec i ciasta z makiem: TOP 12 najlepszych przepisów na Wigilię i Boże Narodzenie
SKŁADNIKI
- 4 szklanki mąki typ 500
- 250 g schłodzonego masła
- 3 jajka
- 50 g drożdży
- łyżka cukru
- pół łyżeczki soli
- pół szklanki gęstej śmietany
- 1 jajko do posmarowania wypieków oraz do posypania - cukier, sezam, kminek lub czarnuszka - w zależności od farszu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Drożdże rozetrzeć w miseczce z łyżką cukru - aż staną się płynne.
- Mąkę przesiać do miski. Schłodzone masło zetrzeć na tarce lub drobno posiekać nożem. Dodać do mąki.
- Wbić 3 jajka, dodać sól.
- Wlać drożdże, dodać śmietanę i wyrobić ciasto do połączenia się składników - ciasto powinno być miękkie i elastyczne, ale nie kleić się do rąk ani do miski. W razie gdyby było zbyt lepkie - dodać 2-3 łyżki mąki, gdy jest zbyt twarde - dodać trochę śmietany.
- Ciasto nie musi wyrastać, od razu należy je wałkować, nadziewać zgodnie z upodobaniem i piec po posmarowaniu rozkłóconym jajkiem - do zrumienienia.
![Makowiec zawijany - według przepisu Magdy Gessler [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-HJkL-kfAq-Zx2f_makowiec-zawijany-wedlug-przepisu-magdy-gessler-wideo-664x0-nocrop.jpg)
