Kruche ciasto gotowane - sprytny sposób na przygotowanie pysznego, kruchego spodu do ciasta

Kruche ciasto gotowane - sprytny sposób na przygotowanie pysznego, kruchego spodu do ciasta

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Tradycyjne kruche ciasto trzeba ręcznie wyrabiać, a potem włożyć do lodówki i czekać, aż będzie zimne, a na koniec jeszcze rozwałkować na placek. Okazuje się, że to wcale nie jest konieczne – mamy wypróbowany przepis na kruche ciasto, które nie wymaga brudzenia rąk, czekania, a nawet wałkowania. Podpowiadamy jak zrobić kruche ciasto gotowane.

Składniki

  • 1/2 kostki masła

  • 3 łyżki wody

  • 1-2 łyżki cukru

  • 1 łyżka oleju

  • 1 szklanka mąki pszennej

Przygotowanie krok po kroku:

  • W garnuszku podgrzewamy masło, wodę, cukier i olej. Gdy masło się stopi, a nawet będzie bliskie wrzenia, rondel zestawiamy z ognia, wsypujemy mąkę pszenną i całość szybko mieszamy drewnianą łyżką. Z ciasta utworzy się gęsta masa, którą wykładamy dno foremki do tarty (o średnicy 22-25 cm).

  • Wierzch ciasta wygładzamy, by powierzchnia placka była równa, nakłuwamy ją kilkukrotnie widelcem. Pieczemy w temperaturze 200 st. C, aż ciasto się przyrumieni.

  • Ciasto wyjmujemy z piekarnika, na wierzch wykładamy np. morelową konfiturę, duszone jabłka ze słoika lub powidła śliwkowe. Wierzch posypujemy uprażonymi na patelni migdałami albo kruszonką (masło wyrobione, tym razem ręcznie z cukrem pudrem i mąką) i foremkę wstawiamy jeszcze do piekarnika, aż kruszonka się przyrumieni.

  • Taka tarta ma tylko jedną wadę - znika, zanim ostygnie!

Kruche ciasto nie jest trudne w wykonaniu - zagniata się je szybko (by się nie ogrzało od dłoni) ze schłodzonych składników, potem trzeba je oziębić w lodówce. Trudno takie ciasto rozwałkować, ponieważ się kruszy. Poza tym trzeba mieć stolnicę, wałek...  Mamy wypróbowany przepis na kruche ciasto, które ma zupełnie przeciwne wymagania - składniki trzeba zagotować!

Ocena: 5