Zupa krem z awokado z kokosową nutą - aksamitny chłodnik, od którego się uzależnisz

Name: Zupa krem z awokado z kokosową nutą - aksamitny chłodnik, od którego się uzależnisz
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 awokado; 1 ząbek czosnku; 1 świeże chili; 4 cebulki dymki; 300 g jogurtu naturalnego; 150 ml mleczka kokosowego z puszki; 0,5 warzywnej kostki bulionowej; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka soku z cytryny; sól i pieprz; cukier

2021-03-29

SzU

Udostępnij

Zupa krem z awokado i kokosa - aksamitny chłodnik, od którego się uzależnisz — Autor: Shutterstock

łatwy

15 min

Ostrzegamy - ta zupa wciąga! Kiedy raz się jej spróbuje, nie ma już odwrotu. Jest niesamowicie kremowa i jedwabista, a przy tym lekko słodka, nieco pikantna, troszkę kwaskowa i cudownie kokosowa. Oto przepis na uzależniającą i super zdrową zupę krem na zimno.

SKŁADNIKI

2 awokado
1 ząbek czosnku
1 świeże chili
4 cebulki dymki
300 g jogurtu naturalnego
150 ml mleczka kokosowego z puszki
0,5 warzywnej kostki bulionowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz
cukier

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kostkę bulionową rozprowadzić w minimalnej ilości wrzątku. Gdy się rozpuści dolać szklankę zimnej wody.
Dymkę, czosnek i chili oczyścić i posiekać. Kolendrę umyć i pokroić.
Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ. Wrzucić do blendera.
Dodać czosnek, dymkę, chili i kolendrę, wlać bulion, oliwę, mleko kokosowe, sok z cytryny i jogurt.
Zmiksować na gładki krem, przyprawić solą i cukrem do smaku. Podawać posypane grubo zmielonym pieprzem.

SzU