Kwas jabłkowy: zapomniany napój

Name: Kwas jabłkowy: zapomniany napój
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg wczesnych, słodkich jabłek; 10 dag rodzynek; 70-80 dag cukru; 2-3 dag drożdży; 10 litrów wody

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Jabłka — Autor: Archiwum serwisu Z jabłek można przygotować wiele pysznych przetworów domowych, także kwasy - orzeźwiające napoje.

łatwy

40 min

Do łask wracają domowe napoje, w tym kwasy owocowe. Te orzeźwiające, lekko kwaskowate napoje z fermentowanych owoców doskonale gaszą pragnienie i są źródłem wartościowych witamin i mikroelementów. Kiedyś przygotowywała je każda gospodyni. Dzisiaj nieco zapomniane, wracają do łask, jako zdrowe zamienniki wysokosłodzonych napoi sklepowych.

Na kwasy jabłkowe najlepiej nadają się wczesne odmiany jabłek.

SKŁADNIKI

1,5 kg wczesnych, słodkich jabłek
10 dag rodzynek
70-80 dag cukru
2-3 dag drożdży
10 litrów wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Jabłka umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić dość drobno lub rozdrobnić w malakserze dużego naczynia szklanego lub kamiennego włożyć jabłka.
Dodać umyte rodzynki i cukier. Zalać gotowaną ciepłą wodą.
Do ochłodzonego płynu dodać drożdże roztarte z cukrem. Pozostawić do sfermentowania w ciepłym miejscu.
Następnie przecedzić przez gazę, nalać do butelek, szczelnie zamknąć. Pozostawić w temperaturze pokojowej. Po upływie 3+4 dni kwas jest gotowy do picia.

Redakcja

więcej