Urzekająca karmelowa tarta z orzechami - zachwyt od pierwszego kęsa

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, jajko i schłodzone masło. Posiekać całość nożem, a następnie szybko zagnieść gładkie ciasto.

Ciastem wylepić foremkę do tarty, a następnie schłodzić ją w lodówce, przez co najmniej godzinę, ale można i przez całą noc.

Piekarnik nagrzać do 170ºC, podpiec spód przez 20-25 minut - do zrumienienia.

Kiedy ciasto się piecze przygotować masę orzechowo-karmelową. Do rondla z grubym dnem równomiernie wsypać cukier, tak aby pokrył całe dno. Rozpuszczać cukier na średnim ogniu, aż powstanie bursztynowy karmel, starając się go nie mieszać.

Do karmelu stopniowo wlewać śmietankę, uważając, by się nie poparzyć parą. Nie przejmować się, jeśli pojawią się niewielkie cukrowe grudki, ponieważ na pewno się rozpuszczą w trakcie powolnego gotowania.

Masę gotować na małym ogniu 15 minut. Po upływie tego czasu dodać masło i sól, gotować jeszcze chwilę do połączenia składników. W przypadku dodania nalewki, karmel należy gotować dodatkowe kilka minut, ponieważ masa musi zgęstnieć.

Na zakończenie dodać orzechy, wymieszać i odstawić do lekkiego wystudzenia. Masę orzechowo-karmelową wylać na ostudzone kruche ciasto i równomiernie ją rozprowadzić. Wierzch można ozdobić uprażonymi lekko połówkami orzechów.

Odstawić ciasto na 2-3 godziny, najlepiej do lodówki, żeby nadzienie stężało.