Pistacjowa babka z lukrem i chrupiącymi pistacjami: przepis na wyjątkowy deser, łatwy do przygotowania
Pistacjowa babka z lukrem i chrupiącymi pistacjami to prosty przepis na efektowny deser, który zachwyci każdego! Wilgotne ciasto ze zmielonymi pistacjami, delikatnie zielone dzięki orzechom, idealnie komponuje się z cytrynową nutą. To ciasto, które rozjaśni wiosenne dni swoją świeżością i smakiem!
Modne pistacje - jak je wykorzystać w wypiekach?
Pistacje stały się jednym z najmodniejszych składników w kuchni, szczególnie w wypiekach, i to nie bez powodu! Ich wyjątkowy orzechowy smak oraz piękny zielony kolor doskonale komponują się w ciastach, ciasteczkach, mazurkach czy babkach, nadając im elegancji i wyrafinowanego smaku. Oto kilka pomysłów, jak wykorzystać pistacje w wypiekach:
- Ciasta i babki pistacjowe – mielone pistacje doskonale zastępują część mąki w cieście, nadając mu wilgotność i delikatny orzechowy smak. Idealnie komponują się z dodatkiem białej czekolady lub cytryny.
- Kruche ciasteczka pistacjowe – pistacje świetnie sprawdzają się w połączeniu z maślaną kruchą bazą. Możesz je dodawać do masy ciasta lub posypać nimi gotowe ciasteczka.
- Mazurek pistacjowy – pistacje, w połączeniu z delikatnym, kremowym nadzieniem (np. z białej czekolady), to doskonały wybór na wielkanocny mazurek. Ich orzechowy smak świetnie balansuje z subtelną słodyczą.
- Pistacjowe kremy i masy – pistacje stanowią doskonały składnik masy do nadziewania ciast, np. pistacjowy krem do tortów czy nadzienie do pączków i babeczek.
- Tarty i galette – zmielone pistacje, dodane do ciasta na tartę lub galette, nadadzą wypiekom wyjątkowego charakteru. Można je również wykorzystać w połączeniu z owocami, tworząc idealną harmonię smaków.
Pistacje to wyjątkowy składnik, który może wynieść Twoje wypieki na wyższy poziom, nadając im modny, orzechowy akcent i niezwykłą teksturę!
Polecamy też:
Babka drożdżowa wg przepisu Magdy Gessler
Babka z tartymi jabłkami: łatwy przepis na pyszny jabłecznik na szybko
Przebojowa babka caffe latte - zrobisz ją w kilka chwil!
Puszysta babka bez jajek, bez mleka, bez masła: łatwy przepis na ciasto w 15 minut
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 100 g zielonych pistacji, wyłuskanych
- 100 g mąki pszennej
- 100 g masła o temperaturze pokojowej
- 100 g cukru pudru
- 1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok (do lukru)
- 2 jajka o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- forma keksowa około 22 cm długości lub forma do babki o średnicy 20 cm
- Lukier:
- 1/2 szklanki cukru pudru, przesianego
- szczypta soli
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
- trochę zielonych pistacji, wyłuskanych, grubo posiekanych lub w całości
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj foremkę keksową masłem i mąką.
- Zmiel pistacje w młynku do orzechów lub w malakserze na mąkę.
- Ubij mikserem masło. Następnie dodaj cukier i skórkę cytryny. Dalej ubijaj masło, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy
- Do masy maślanej dodawaj po jednym jajku. Miksuj do uzyskania jednorodnej mieszaniny. I dodaj kolejne jajko.
- Do masy dodaj mąkę i zmielone pistacje. A także sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj szpatułką.
- Ciasto przełóż do foremki. Piecz w 180°C przez 30-35 minut.
- Gdy ciasto się piecze, przygotuj lukier. Do cukru pudru dodaj sól i sok z cytryny. Utrzyj gładki lukier.
- Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika. Odstaw go na 10-15 minut. Następnie wyjmij z foremki. Gorące ciasto polej lukrem. Wierzch posyp pistacjami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
