Zakwas na barszcz czerwony: jak zrobić? Sprawdzony przepis

Name: Zakwas na barszcz czerwony: jak zrobić? Sprawdzony przepis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 l wody; 1 kg buraków; 30 g świeżego chrzanu; 1 łyżeczka kminku; 3 ząbki czosnku; 1 pietruszka; 1 marchewka; 1 kawałek selera; 2 łyżeczki soli; szczypta cukru; kromka suchego razowego chleba

2021-11-30

Daniel Działa

Udostępnij

Zakwas na barszcz czerwony: jak zrobić? Sprawdzony przepis — Autor: Shutterstock Zakwas na barszcz czerwony należy przygotować odpowiedni wcześniej - na kilka dni przed Wigilią.

łatwy

25 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Barszcz z uszkami to obowiązkowe danie na kolacji wigilijnej. Zamiast kupować gotowy w kartonie przygotuj barszcz samodzielnie. Najpierw jednak zrób zakwas, bo barszcz czerwony na zakwasie jest naprawdę bezkonkurencyjny. Podajemy przepis na zakwas do wigilijnego barszczu.

SKŁADNIKI

3 l wody
1 kg buraków
30 g świeżego chrzanu
1 łyżeczka kminku
3 ząbki czosnku
1 pietruszka
1 marchewka
1 kawałek selera
2 łyżeczki soli
szczypta cukru
kromka suchego razowego chleba

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obrane i pokrojone w plasterki buraki i pozostałe warzywa włożyć do dużego słoja, dodać chrzan, kminek, czosnek i przyprawy.
Zalać całość letnią, przegotowaną wodą, tak aby była przykryta. Na wierzch położyć kromkę chleba.
Słój nakryć gazą, trzymać w ciepłym miejscu przez 5-6 dni.
Po tym czasie zebrać kożuch, kwas przelać do czystych butelek, szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce.

Baszamel zakwas na barszcz czerwony

Zobacz GALERIĘ: Jak zrobić pierogi - krok po kroku

Zobacz galerię 5 zdjęć

Daniel Działa

Z wykształcenia polonista i amerykanista, z zawodu – bardziej ten pierwszy. Od ponad dekady zajmuje się pracą nad tekstami: pisaniem, redagowaniem, okazjonalnie korektą. Specjalizuje się przede wszystkim w tematyce home & living, …

więcej