Zupa z zielonej soczewicy z grzankami

Name: Zupa z zielonej soczewicy z grzankami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g soczewicy zielonej; 2 średnie ziemniaki; 1 marchewka; 1 pietruszka; 1 mała cebula; 4 ząbki czosnku; pół papryczki chili lub pół łyżeczki suszonej papryki chili; 1,5 l bulionu warzywnego; sól; pieprz; majeranek świeży lub suszony; listek laurowy; 3 kromki chleba pełnoziarnistego na grzanki; olej do usmażenia grzanek

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Zupa z zielonej soczewicy z grzankami — Autor: thinkstockphotos.com Pożywna i smaczna zupa z zielonej soczewicy dodaje energii na resztę dnia.

łatwy

30 min

Pikantna zupa z zielonej soczewicy z grzankami to dobre danie na chłodniejsze dni. Chili i czosnek rozgrzewają i chronią przed infekcjami, a soczewica syci. Zupę można podawać z grzankami lub dla mięsożerców ze skwarkami boczku.

SKŁADNIKI

200 g soczewicy zielonej
2 średnie ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
pół papryczki chili lub pół łyżeczki suszonej papryki chili
1,5 l bulionu warzywnego
sól
pieprz
majeranek świeży lub suszony
listek laurowy
3 kromki chleba pełnoziarnistego na grzanki
olej do usmażenia grzanek

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub rozcieramy z solą. Chili pozbawiamy pestek i drobno siekamy.
Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą
Cebulę podsmażamy na oliwie. Gdy cebula się zeszkli dodajemy czosnek i chili. Smażymy 1-2 minuty.
Następnie dodajemy ziemniaki, marchewkę i przepłukaną soczewicę. Potem dodajemy sól, pieprz i majeranek. Smażymy razem.
Po chwili zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości pod przykryciem 25-30 min.
W międzyczasie przygotowujemy grzanki: chleb kroimy w kosteczkę, na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju i wrzucamy chleb, mieszamy tak aby obtoczyć każdy kawałek w tłuszczu, smażymy do zrumienienia.
Zupę podajemy z grzankami i świeżym majerankiem.