Sycąca zupa z mięsem wołowym i fasolą czerwoną: przepis na jednogarnkowe danie

Name: Sycąca zupa z mięsem wołowym i fasolą czerwoną: przepis na jednogarnkowe danie
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250-300 g mięsa wołowego przeznaczonego na gulasz; 1 łyżka oleju; 1 cebula, pokrojona; 3 ząbki czosnku, posiekane; 1,5 l bulionu wołowego; 1 łyżeczka cząbru; 1 łyżeczka majeranku; 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w grubą kostkę; 2 marchewki średnie lub 1 duża, pokrojone; 1 mała puszka czerwonej fasoli, odcedzonej, opłukanej i osączonej; natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

2020-10-23

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Sycąca zupa z mięsem wołowym i fasolą czerwoną: przepis na jednogarnkowe danie — Autor: Shutterstock Obfita i pyszna zupa z mięsem wołowym, fasolą i warzywami

łatwy

45 min

Sycąca zupa z mięsem wołowym i fasolą czerwoną to idealne rozwiązanie, gdy mamy czas jedynie na jeden ciepły posiłek bez zadęcia. Oto przepis na jednogarnkowe danie, które nasyci i rozgrzeje.

Dlaczego warto jeść wołowinę?

Wołowina jest niezbędna w diecie sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia - nie tylko ze względu na odpowiedni skład tłuszczów (ok 50 proc. to wartościowe tłuszcze nienasycone) i łatwo przyswajalne białko (100 g chudej wołowiny zawiera 20 g białka), ale też na to, że stanowi bogate źródło kwasu linolowego (CLA), który pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej i chroni mięśnie, oraz L-karnityny, która wspomaga wytrzymałość i zapewnia regenerację po wysiłku.

SKŁADNIKI

250-300 g mięsa wołowego przeznaczonego na gulasz
1 łyżka oleju
1 cebula, pokrojona
3 ząbki czosnku, posiekane
1,5 l bulionu wołowego
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka majeranku
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w grubą kostkę
2 marchewki średnie lub 1 duża, pokrojone
1 mała puszka czerwonej fasoli, odcedzonej, opłukanej i osączonej
natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, dodać mięso pokrojone w grubą kostkę. Smażyć do zrumienienia.
Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia cebuli.
Zalać bulionem, dodać przyprawy i gotować 30 minut lub do chwili, gdy mięso będzie miękkie.
Do wrzącej zupy dodać ziemniaki i marchew, gotować do miękkości.
Na koniec dodać odcedzoną fasolę. Gotować jeszcze 1-3 minuty.
Rozlać do misek i przybrać natką pietruszki. Podawać z ciemnym pieczywem.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej