konfitury

Sierpień to szczyt sezonu na przetwory. Ogromny wysyp tanich warzyw i owoców zachęca do robienia domowych przetworów. W sierpniu zaczyna się zbiór śliwek - renklod i mirabelek oraz wczesnych odmian j…

Cukier żelujący i żelfix to popularne dodatki do domowych przetworów. Pozornie wydają się tym samym, stosujemy je do dżemów i konfitur, by uzyskać gęstą konsystencję i zachować ładny kolor owoców. Sp…

Dżem, konfitura - czy to nie to samo? Dziś już mało kto odróżnia te dwa rodzaje przetworów, gdyż na ogół kupujemy je gotowe w słoikach. A diabeł, jak zwykle, tkwi w szczegółach, czyli w sposobie przy…

Lato i jesień to doskonały moment, by wykorzystać świeże, piękne owoce i przygotować z nich przetwory na zimę. Konfitura tym różni się od dżemu, że kryją się w niej całe owoce lub duże ich kawałki. J…