Comber z królika na melonowym carpaccio: przepis

Name: Comber z królika na melonowym carpaccio: przepis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g combra z królika; 1/2 melona; 50 g gorzkiej czekolady; 100g śmietanki 18%; 50 ml brandy; 2 łyżki oliwy; chili; pieprz kolorowy; rozmaryn; sól morska

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Comber z królika na melonowym carpaccio: przepis — Autor: thinkstockphotos.com

średni

30 min

Comber z królika to pyszne danie, które swoją lekkością i aromatem zachwyci wszystkich. Doskonale komponuje się z melonowym carpaccio. Sprawdź, jak przygotować ten niezwykły przysmak.

SKŁADNIKI

300g combra z królika
1/2 melona
50 g gorzkiej czekolady
100g śmietanki 18%
50 ml brandy
2 łyżki oliwy
chili
pieprz kolorowy
rozmaryn
sól morska

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso z królika dopraw solą, pieprzem kolorowym, rozmarynem, odstaw na 2 godz.
Czekoladę rozpuść w śmietance, dodaj łyżeczkę chili, brandy, gotuj kilka minut do uzyskania konsystencji sosu.
Pod koniec doprawi kolorowym pieprzem i morską solą.
Królika smaż kilkanaście minut na ryflowanej patelni.
Podawaj na cienkich plastrach melona.

Redakcja

więcej