perliczka

Mięso perliczki to rarytas, który coraz śmielej wraca na polskie stoły – szczególnie przy wyjątkowych okazjach. Choć perliczka wciąż uchodzi za danie wykwintne i nieco zapomniane, coraz częściej możn…

W ubiegłych stuleciach mięso z perliczki było rarytasem, podawanym na dworskich przyjęciach. Przygotowanie wytwornego dania z tego ptaka nie było jednak najłatwiejszych zadaniem, dlatego z czasem ust…