gluten

Rezygnując z glutenu narażamy się na choroby związane z większym spożyciem tłuszczów nasyconych, cukru i soli: nadciśnienie, miażdżycę i otyłość - zauważa ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia, dr …

Celiakia to choroba zapalna jelit o podłożu genetycznym, polegająca na nietolerancji glutenu - białka zawartego w zbożach: pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Ma różne oblicza i choć ujawnia się prz…

Obecnie coraz więcej osób jest dotkniętych przez różnego rodzaju alergie. Nawet jeśli samemu dobrze przyswajamy gluten, to warto znać objawy nietolerancji tego składnika, zanim zacznie się rozszerzać…