bażant

Bażant to jeden z tradycyjnych, staropolskich przysmaków. Ma ciemne, lekko kwaskowe mięso o specyficznym zapachu. Mięso bażanta najlepiej pozyskiwać między październikiem, a marcem, kiedy dozwolone j…

Obecnie bażanta na polskim stole spotkać jest niezwykle trudno. Jednak kiedyś, w czasach Sarmatów, te ptaki królowały w polskiej kuchni. Ceniono je głównie za delikatny smak, który często podkreślano…