topinambur

Choć topinambur często uchodzi za uparty ogrodowy chwast, w rzeczywistości jest skarbem – zdrowym, smacznym i pełnym kulinarnego potencjału. Delikatnie orzechowe bulwy słonecznika bulwiastego dostarc…

Topinambur, inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym, to warzywo obecnie prawie zupełnie zapomniane, wyparte z naszej kuchni przez ziemniaki. A szkoda, bo ma wiele zalet i można je przyrządzać na ró…

Wśród miłośników gotowania rośnie zainteresowanie warzywami niegdyś popularnymi, a dziś prawie zapomnianymi. Jest ich wiele - na przykład jarmuż, pasternak czy topinambur. Co warto o nich wiedzieć?